Coquilles en groene asperges met misoboter op de barbecue
Exact een week geleden stonden we ‘s avonds te puffen boven de BBQ. Vandaag schieten de temperaturen alweer de hoogte in en dat zal nog even zo blijven. Wij gaan...
https://kookleefgeniet.be
"Coquilles" Query Search Results
Coquilles met fregola en dragonolie
Cooking Time: 30'
Enkele jaren geleden stuurde ik Guy om fregola, een Sardijnse pasta (fregola sarda) die op grove couscous lijkt. Hij trok naar een van de vele Italiaanse speciaalzaken die Genk rijk...
Coquilles met knolselderijpuree en peterselieolie
Cooking Time: 30'
Als we gasten krijgen dan pakken we graag uit met verfijndere gerechten. Soms ontbreekt de tijd om uren in de keuken te staan, maar gelukkig kan je in weinig tijd toch wat feestelijks op tafel zetten. Knolselderijpuree is in geen tijd gemaakt, je kunt die zelfs een dag op voorhand maken om later op te...Read More
Coquilles en witte pens met fregola en broccoli
Cooking Time: 30' + 1 nacht rusten
Dit recept is voor een deel van Sergio Herman en een deel van mezelf. In zijn boek Smaakmakers vind je het recept broccoli met lamsoor en witte pens. Guy heeft dat enkele maanden geleden eens gemaakt en we vonden het superlekker. Eigenlijk is elk gerecht dat we al uit dat boek gemaakt hebben subliem bevonden....Read More
Coquilles met groenten en witte wijnsaus
Cooking Time: 35'
Er was een tijd dat coquilles of Sint-Jakobsnoten enkel op feestdagen gegeten werden. Wij eten ze ook wel eens door de week. Geen verse, maar wel diepgevroren. Het is gewoon handig om in huis te hebben. Dit gerecht van coquilles met groenten en witte wijnsaus is een ideaal gerechtje als je nog enkele groentjes over...Read More
Gegrilde coquilles en prei met vinaigrette
Cooking Time: 30
Sinds we, wegens het coronavirus, in ons kot moeten blijven gaan we maar één keer in de veertien dagen boodschappen doen. Dat wil niet zeggen dat we eentonig eten, want we eten elke dag wat anders. Door de week zijn dat alledaagse gerechten, maar in weekend mag het wat verfijnder zijn. Afgelopen vrijdag bedacht ik...Read More
Aspergerisotto met doperwten en gegrilde coquilles
Cooking Time: 25
Maak jij weleens risotto? Durf je er niet aan te beginnen? Eigenlijk is het helemaal niet moeilijk. Deze aspergerisotto met doperwten en gegrilde coquilles maak je in minder dan 25...
Wortel-sinaasappelsoepje met coquilles
Cooking Time: 60
Je kunt deze wortel-sinaasappelsoep serveren als voorgerecht op in een kleinere portie als aperitiefhapje. Sinaasappel en wortel gaan perfect samen. Wanneer je de soep als hapje serveert kun je er...
Preirisotto met coquilles
Cooking Time: 30'
Risotto is zo veelzijdig en eigenlijk niet zo moeilijk als gezegd wordt. Zeker niet als je hem niet op de klassieke manier klaarmaakt, maar alles onder een deksel laat garen. Persoonlijk vind ik het wel leuk om regelmatig te roeren en de bouillon er in deeltjes aan toe te voegen zoals bij deze preirisotto met...Read More
Coquilles met een coulis van winterpostelein
Cooking Time: 15'
Coquilles zijn altijd een beetje feest, vind je ook niet? Vers zijn ze het lekkerst, maar we hebben meestal een voorraad in de diepvriezer, net zoals scampi, spekblokjes en erwtjes. Zo toveren we in geen tijd een lekker hapje op tafel. Deze coquilles met een coulis van winterpostelein en gerookte spekkruimels zijn eerder een verfijnd...Read More
Coquilles met frisse erwtencrème
Deze coquilles met frisse erwtencrème dateren van lang geleden, maar het is een heerlijke klassieker die ik toch mee overgenomen heb naar deze blog. Het is niet de eerste keer dat ik erwten met coquilles (Sint-Jakobsvruchten) combineer, maar dit keer toch weer op een andere manier. Ondanks het feit dat ik mijn menuutje voor die...Read More
Coquilles met zeekraal en Duvel
Cooking Time: 110
Het klinkt misschien een beetje vreemd maar Duvel en zeevruchten gaan voor mijn part prima samen. Vandaar deze keuze. Ik wou iets krokant bij de coquilles serveren en bakte daarom een krokant koekje. Op smaak gebracht met een beetje Duvel… De coquilles met zeekraal en Duvel werden verder afgewerkt met een fijne aardappelpuree, spinazie en...Read More
Coquilles, schorseneren, knoflook, hazelnoot
Cooking Time: 45'
Schorseneren behoren, naast andere wortel- en knolgewassen, tot mijn favoriete groenten. Het is een behoorlijke karwij om ze schoon te maken, maar eenmaal dat ze ontdaan zijn van hun zanderige...
Schelvis, mosselen en coquilles in een zachte currysaus
Hier volgt het hoofdgerecht dat ik laatst maakte, geheel volgens het Fodmap dieet. D.w.z. geen gluten, geen lactose, etc. Ik koos voor een Thais geïnspireerde curry met sterke smaakmakers zoals...
Coquilles, parelgerst, eekhoorntjesbrood en knolselder
Cooking Time: 70
We vierden vandaag ‘luie zondag’. Nu en dan moet dat kunnen. Een beetje uitslapen, rustig ontbijten, een terrasje doen, een filmpje kijken, wat dutten … Je kent het wel. Natuurlijk moet er ook gegeten worden en omdat koken voor mij geen opgave, maar eerder ontspanning is ging ik zelf kokkerellen. Er bleek alleen niet veel...Read More
10 x de lekkerste recepten met asperges
Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet. 1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn typische voorjaarsproducten, die in dit...Read More
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet