https://kookleefgeniet.be

"Lams" Query Search Results

Lamscarré met lentegroentjes

Cooking Time: 60
Eenvoudige gerechten zijn vaak het lekkerst, maar ze moeten goed klaargemaakt worden, de producten moeten vers zijn en van goede kwaliteit. In dit gerecht komen vooral de pure smaken van het lams en de seizoensgroenten tot uiting. Geserveerd met in de schil gekookte krielaardappeltjes en een simpele jus. Meer lamsgerechten vind je hier. Laat je...Read More

Lamskoteletten met spruitjesstamppot en zachte mosterdsaus

Cooking Time: 30
Wij zijn dol op spruiten en meestal worden ze hier beetgaar gestoomd en afgewerkt met een klontje boter, peper, zout en nootmuskaat. Laatst verwerkte ik een restje tot spruitjesstamppot en serveerde die met lamskoteletten en een zachte mosterdsaus. Een alledaags, maar lekker gerecht, dat erg goed scoort. Eigenlijk is het mosterdsausje lekker bij veel. Het...Read More

Tajine met lamsgehaktballetjes, feta, tuinbonen en ei

Cooking Time: 60
Het was alweer even geleden dat ik nog tajine had klaargemaakt. Mijn tajine van Le Creuset stond dan ook helemaal achteraan in mijn kast verscholen. Ik ben nochtans dol op eenpansgerechten en vooral op de fantastische smaak en geur van specerijen. Het woord tajine slaat zowel op de specifieke pot met kegelvormig deksel, als op...Read More

Gegrilde lamskoteletjes met pesto van paprika

Cooking Time: 60
Heb je net als ik, ook geen idee wat je ‘s ochtends moet aantrekken? ’s Morgens en ’s avonds kan je een dikke trui of jas gebruiken, terwijl je ’s middags soms mouwloos van het zonnetje geniet. Het zogenaamde tussenseizoen! Zelfs in de keuken verkeer ik in een fase van seizoenswisseling. In de serre hangen...Read More

Zelf porto maken

Cooking Time: 3 weken
Terwijl we plannen maken voor een weekje Porto nippen we van een glaasje zelfgemaakte porto. Port of Porto wordt eigenlijk op dezelfde manier gemaakt als wijn, maar men voegt er een soort van brandenwijn aan toe. Helemaal anders dan dit recept. Deze porto maak je zelf door groene, onrijpe walnoten of okkernoten (hele bolsters) te...Read More

Dit is het lekkerste van juni

We hebben al enkele dagen kunnen proeven van een heerlijke en hopelijk lange zonnige zomer. Door de vele regen van afgelopen mei ligt de tuin er prachtig bij en ook de groenten in de moestuin doen het goed. Met een beetje geluk eten we volgende week al onze eerste courgette, een maand vroeger dan normaal....Read More

Griekse mezze (Tzatziki, tarama, Melitzanosaláta)

Cooking Time: 45
Om in de zomersfeer te blijven serveer ik vandaag nog enkele Griekse mezze (Tzatziki, tarama, Melitzanosaláta). De ingrediënten zoals bijvoorbeeld het viskuit voor de tarama en de echte Griekse pitabroodjes zijn te koop in Griekse speciaalzaken, de andere zaken zijn gemakkelijk in de supermarkt te vinden. Voor wie glutenvrij eet kan ik de glutenvrije pitabroodjes...Read More

Keftedes met feta in tomatensaus

Cooking Time: 90'
Tropische temperaturen vragen om zuiderse gerechten en liefst iets simpels waar weinig werk aan is zoals deze keftedes met feta en tomatensaus. Dit zijn eigenlijk enorm lekkere Griekse gehaktballen. Ik heb er natuurlijk mijn eigen versie van gemaakt, zowel voor de keftedes als voor de tomatensaus. Je kunt in de tomatensaus nog stukjes aardappel laten...Read More
Next Entries

ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet