Polpetti affogati

Name: Polpetti affogati
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: schoongemaakte intvisjes: 400 g; blik tomatenstukjes: 1; olijfolie; look: 2 tenen; rode chilipeper: 1; sjalot: 1; peper en zout; suiker: 1 snuifje; witte wijnazijn of chardonnay azijn; bladpeterselie: 2 eetlepels gehakte; verse basilicum: 2 eetlepels gehakte

stoofpotje van inktvisjes

Cuisine:

Italiaans

Ingredients

400 g schoongemaakte intvisjes
1 blik tomatenstukjes
of verse tomaten
olijfolie
2 tenen look
1 rode chilipeper
1 sjalot
peper en zout
1 snuifje suiker
witte wijnazijn of chardonnay azijn
2 eetlepels gehakte bladpeterselie
2 eetlepels gehakte verse basilicum

Directions

De Italiaanse keuken blijft tot mijn favorieten horen.

Serveer met brood.

Steps

Done

Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin zachtjes de knoflook, het pepertje en het sjalotje. Voeg de tomaten toe, de suiker, azijn, peper en zout en breng aan de kook. Voeg de schoongemaakte inktvisjes toe, zet het vuur wat lager en laat afgedekt ca. 30 minuten zachtjes garen (af en toe omroeren). Haal het deksel van de pan en laat de saus wat indikken.