Ingredients
-
6 wortelen
-
3 kruimige aardappelen
-
1 preiwit
-
1 ui
-
1 - 1,5 liter groentebouillon
-
olijfolie
-
peper en zout
-
bladpeterselie
Directions
Heerlijk om op een koude winterdag van een warme kom soep te slurpen. Het is lekker, gezond, snel klaar en goed voor de lijn, wat wil een mens nog meer? Probeer deze winterse wortelsoep ook eens met een vleugje gember.
Meer soepen vind je hier.
Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. Hopelijk tot gauw!
Steps
|
1
Done
|
Maak de groenten schoon of schil ze en snijd in grove stukken. Stoof ze aan in een beetje olie en overgiet met de bouillon. Laat de soep op een middelhoog vuur koken tot de groenten gaar zijn en mix vervolgens tot een gladde soep. Breng op smaak met flink wat peper en eventueel zout. Werk af met fijngesneden peterselie. |
