Ingredient: taggiasche olijven

Gevulde penne met mascarpone en gekonfijte tomaten

Cooking Time: 60+

[avatar user=”Guy” /] Dit is niet meteen een doordeweeks recept maar misschien wel iets om in het komende verlengde weekend te maken. Het was monnikenwerk, maar wel héél lekker! Ik baseerde mij voor deze gevulde penne met mascarpone en gekonfijte tomaten en champignons op een recept van ‘the master himself’ Peter...

25/05/2020

Gegrilde makreelfilet, chermoula, bulgur en zeevenkel

Cooking Time: 40

Makreel is een heerlijke vis, die eigenlijk veel te weinig op het bord komt. Hij kan, in tegenstelling tot fijne witte vis, wel een pittige saus verdragen. Ik koos voor chermoula, een Marokkaanse marinade, die zowel voor vis als kip gebruikt kan worden. Ik marineerde de filets en grilde ze daarna....

05/02/2017

Schelvis met venkel en sinaasappel

Cooking Time: 30

Venkelsalade met sinaasappel is een Italiaanse klassieker, maar ook warm is dit een geslaagde combinatie. Normaal ben ik niet zo een liefhebber van fruit in mijn hartige gerechten. Toch geven citrusvruchten een extraatje aan veel gerechten. Meestal koop ik volgens de seizoenen, ook vis. Die is vaak goedkoper. Schelvis is...

16/05/2016