https://kookleefgeniet.be
  • Thuis
  • Recepten
  • Leef & Geniet
  • Glutenvrij Leven
  • Muziek
  • Over Ons
  • Contact
  • Links
  • Thuis
  • Recepten
  • Leef & Geniet
  • Glutenvrij Leven
  • Muziek
  • Over Ons
  • Contact
  • Links
  • Home
  • Tag: zomers

Zomers

Heerlijke zomerse visschotel uit de oven

Kooktijd:15' + 25'
  • Glutenvrij
  • GV hoofdgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Mediterraan
  • Vis
Thuisblijven is het nieuwe normaal en wij doen mee. Onze geplande reis naar Italië hebben we verruild voor uitstapjes in Vlaanderen en Nederland. We bivakkeren in een mooie loft in...
15/07/2023
Lees verder

Zomerse salade met zure roomdressing

Kooktijd:10'
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • GV bijgerechten en basics
  • Salades
  • vegetarisch
Zondag leek het wel hoog zomer. Zalig was het! We hebben niet veel anders gedaan dan in de tuin gelegen. Zaterdagavond waren nl. vrienden komen eten, ik had bijna de...
16/05/2022
Lees verder

Gebakken feta met Griekse salade en pasta

Kooktijd:30'
  • Gezond
  • Glutenvrij
  • Glutenvrije pasta
  • Groenten
  • GV hoofdgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Kaas
  • Mediterraan
  • Pasta
  • Salades
  • vegetarisch
Geniet jij ook zo van de eerste lentezon? Wat hebben we die gemist. Er leek geen einde aan de sombere winter te komen, maar klagen heeft geen zin. Het is wat het is. Zonnig weer vraagt natuurlijk om zomerse gerechten, dus gaan we vandaag voor gebakken feta met Griekse salade en pasta, zomerser wordt het...Lees verder

Surf en turf van gegrilde steak en inktvisringen

Kooktijd:60'
  • BBQ
  • Groenten
  • Hoofdgerechten
  • Mediterraan
  • Vis
  • Vlees
Het is alweer een poosje geleden dat we deze surf en turf van gegrilde steak en inktvisringen maakten. Nu de zomer volop begonnen is, is het een ideaal barbecuegerecht. Bij surf en turf is het de bedoeling dat je vlees en vis samen eet. Omdat Inge geen vlees eet, maakte ik wat extra inktvisringen en...Lees verder

Taco shells met frisse mangosalade en gemarineerde rode ui

Kooktijd:25'
  • Amuses & finger food
  • Gezond
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • GV Hapjes en snacks
  • GV voorgerechten
  • Lactosevrij
  • Picknick & lunch
  • Salades
  • Snacks & hapjes
  • Snel klaar
  • Vegan
  • vegetarisch
  • Voorgerechten
Het zomert en dat vraagt om lichte gerechten. Wat eet jij het liefst op een zonnige zomerdag? Steek je de barbecue aan of ga je voor een lekkere salade? Wij hebben deze week o.a. een caesar salade op het menu staan, maar ook deze taco shells met frisse mangosalade en gemarineerde rode ui. Een andere...Lees verder

Keftedes met feta in tomatensaus

Kooktijd:90'
  • Glutenvrij
  • GV hoofdgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Mediterraan
  • Vlees
Tropische temperaturen vragen om zuiderse gerechten en liefst iets simpels waar weinig werk aan is zoals deze keftedes met feta en tomatensaus. Dit zijn eigenlijk enorm lekkere Griekse gehaktballen. Ik heb er natuurlijk mijn eigen versie van gemaakt, zowel voor de keftedes als voor de tomatensaus. Je kunt in de tomatensaus nog stukjes aardappel laten...Lees verder

Vlierbloesemroomijs

  • Zoet
Zomertijd is ijsjestijd! Wat is jouw lievelingssmaak? Ik ben dol op citroen en ook op vlierbloesem! Heb jij afgelopen voorjaar ook liters vlierbloesemsiroop gemaakt? Wat doe je daarmee? Vlierbloesemroomijs maken...
01/08/2020
Lees verder

Koude komkommersoep met munt

Kooktijd:15’
  • Amuses & finger food
  • Gezond
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • GV Hapjes en snacks
  • GV voorgerechten
  • Snacks & hapjes
  • Snel klaar
  • Soepen
  • vegetarisch
  • Voorgerechten
De temperatuur gaat de komende dagen de hoogte in en men spreekt over een eerste hittegolf, dan komt verkoeling natuurlijk van pas. Een koude komkommersoep met munt is niet alleen...
23/06/2020
Lees verder

Koud erwtensoepje met truffelolie en parmezaankoekje

Kooktijd:20'
  • Amuses & finger food
  • Gezond
  • Glutenvrij
  • GV Hapjes en snacks
  • GV voorgerechten
  • Kaas
  • Snel klaar
  • Soepen
  • vegetarisch
  • Voorgerechten
Op warme zomerdagen smaakt een koud soepje heerlijk verfrissend, denk aan gazpacho en co. Je kunt van bijna alle groenten een koude soep maken. Je vindt op deze blog een aantal recepten, maar vandaag serveer ik een koud erwtensoepje met truffelolie en parmezaankoekje. Misschien lust je deze koude komkommer-venkelsoep met sambuca, geitenkaas en grijze garnaal...Lees verder

Zomerse ananas met rode vruchten

Kooktijd:10
  • Gezond
  • Low Fodmap
  • Ontbijt
  • Salades
  • Snacks & hapjes
  • vegetarisch
  • Zoet
Het ziet er niet alleen mooi uit, maar deze zomerse ananas met rode vruchten is ook super lekker. Vind je niet dat dit mooier oogt dan fruitsalade in een kom? Ik scoorde er de afgelopen week alleszins mee. De basis is een schijf ananas en die beleg je met rode vruchten. Het fruit op zich...Lees verder

Zomerse mezze

  • BBQ
  • Gevogelte
  • Groenten
Het gaat de komende dagen puffen worden en dan zijn koude, zuiderse gerechten welkom. Vandaag heb ik gekozen voor zomerse mezze met gegrilde groenten en souvlaki. Eigenlijk een allegaartje van rond de Middellandse zee. Baba ganoush uit Libanon en Syrië, gegrilde courgette en tomaat uit o.a. Italië, kipsouvlaki en feta uit Griekenland, couscous uit Marokko...Lees verder

Gewokte mosselen met limoen

Kooktijd:30
  • Low Fodmap
  • Zeevruchten
Ook zot van mosselen? Dan heb jij geluk. Het mosselseizoen is gestart en deze gewokte mosselen met limoen heb je waarschijnlijk nog nooit geprobeerd. De mosselen zijn dus klaargemaakt in de wok en kregen een vleugje limoen mee. Dat maakt het geheel lekker fris. Misschien lijkt het wat vreemd om over frisse mosselen te spreken, toch...Lees verder

Gegrilde mediterrane groenten met polenta

  • Glutenvrij
  • Groenten
  • GV bijgerechten en basics
  • Hoofdgerechten
  • vegetarisch
Hier volgt weer een vegetarisch gerechtje, als bijdrage voor ‘dagen zonder vlees’. Deze gegrilde mediterrane groenten met polenta zijn uiterst smaakvol en eenvoudig te bereiden. Het viel zelfs erg in...
15/02/2019
Lees verder

Gazpacho

Kooktijd:15
  • Soepen
We hebben eindelijk zomerweer en wat is er dan heerlijker dan een frisse gazpacho. Ik serveer deze vanavond als hapje, maar je kunt deze koude soep eveneens als lunch of...
17/08/2016
Lees verder

Venusschelpen met chorizo, een zalfje van witte bonen en gremolata

Kooktijd:30
  • Glutenvrij
  • GV voorgerechten
  • Mediterraan
  • Snel klaar
  • Voorgerechten
  • Zeevruchten
Chorizo en venusschelpen of vongole lijkt misschien een wat vreemde combinatie. Nochtans is dit typisch Spaans. Ik vond een recept van een stoofpotje met aardappelen, maar maakte er uiteindelijk mijn eigen versie van. Een crème van witte bonen verving de aardappel en de Italiaanse gremolata (look, peterselie en citroenzeste) maakte er een fris geheel van....Lees verder

Courgettepannenkoekjes

Kooktijd:20
  • Gezond
  • Groenten
Tijdens onze jaarlijkse straatbarbecue brengt iedereen een zelfgemaakte salade mee. Eén van de buurvrouwen had heerlijke courgettepannenkoekjes bij en omdat mijn courgetteoogst bijzonder groot is, was haar recept meer dan welkom. Ik serveerde ze samen met andere groenten uit de moestuin, nl. gegrilde rode biet met feta, sla en een zelfgemaakte yoghurtdressing. Het was een...Lees verder

Hallo,

Hallo,

Fijn dat je hier bent!

Wij zijn Inge en Guy, optimisten en levensgenieters. Wij proberen onze 55+ lijven soepel te houden met wandelen. Aan natuur geen gebrek, want wij wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes aan de rand van het Nationaal Park Hoge Kempen in het mooie Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen, doen we ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt en we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen tintje of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Er is extra aandacht voor het glutenvrij dieet, maar ook als je vegetariër, flexitariër of pescotariër bent, zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Kook, Leef, Geniet staat voor leven in balans. Evenwicht in de keuken, maar ook in ons leven. Een dagje minder werken in de week geeft ons nl. extra tijd om leuke dingen te doen, zoals reizen, cultuur snuiven, tuinieren, yoga, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in de grote kleine dingen.

Zoek op ingrediënt

Zoek op maand/jaar

Luister naar Kook Leef Geniet

Onze playlists vind je op Spotify of onder de rubriek muziek. Luister alvast deze ↓

 

Tags

aardappelen amuse asperges Aziatisch champignons coquilles courgette deegwaren dessert ei eieren feestelijk feta Fruit gezond glutenvrij grijze garnaal groenten hapje herfst Italiaans kip komkommer mosselen paddenstoelen paprika parmezaan pasta pompoen rijst risotto salade soep spaghetti spek tomaat tomaten vegetarisch Veggie vis voorgerecht zalm zoet zomers Zonder categorie
Foto Marion Michele – Unsplash
zomerse ananas met rode vruchten, muntsuiker, kokosmelk en limoen
©️Culinair Atelier
Zeeland
drankjes
tomaat-garnaal een beetje anders
© kook leef geniet
speculaassterren
© culinair atelier
jong vosje in de tuin
© culinair-atelier.com
Zelf make-up remover maken
©️www.culinair-atelier.com
ontbijt bowl met warme appel en granola
© culinair-atelier.com

Recente berichten

  • Waarom dagelijks koken zo leuk is
  • Food festivals en food evenementen van 2024
  • 5 Tips voor een Lentefrisse Woonkamer
  • Zo maak je Mechelse koekoek met zomergroenten
  • De wereld op je bord bij Partaasch in Genk

Volg ons op Instagram

Volg op Instagram

Volg ons op Facebook

Facebook

Volg ons

Kook, leef, geniet … over plezier scheppen in grote kleine dingen

  • Over ons
  • Privacybeleid

ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet

Vandaag is een mooie dag om cookies te accepteren. Gewoon voor wat ze zijn! Wij gebruiken cookies om je ervaring te verbeteren. We gaan ervan uit dat je hiermee akkoord gaat. Liever niet nu? Kies je voorkeur bij cookie settings.
Cookie settingsAKKOORD
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

Deze website gebruikt cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die indien nodig zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar het afmelden van sommige van deze cookies kan een effect hebben op uw browse-ervaring.

Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN