Ingredient: blik tomatenstukjes

Fusilli met aubergine

Cooking Time: 35

Pasta

Wij eten zeker één keer per week pasta. Het is zo veelzijdig en snel klaar. Ideaal om restjes te verwerken. Omdat ik graag pittig eet voegde ik op het einde een beetje salsa del diavolo, dat is een pittig goed op basis van pepers. Eigenlijk een Italiaanse versie van sambal...

06/02/2019

Zuiders getint stoofpotje

Cooking Time: 145'

Vlees

Jaren geleden vertoefde ik regelmatig in Italië en de Italiaanse keuken was lang een inspiratiebron. Ook bij dit zuiders getint stoofpotje dat wat weg heeft van stoofvlees, maar ook van Boeuf Bourguignon en Stinco. Het is een recept dat ik overnam van mijn oude blog. Een blijvertje dus. 😉 26/01/209:...

26/01/2019

Tajine met lamsgehaktballetjes, feta, tuinbonen en ei

Cooking Time: 60

Eieren
Vlees

Het was alweer even geleden dat ik nog tajine had klaargemaakt. Mijn tajine van Le Creuset stond dan ook helemaal achteraan in mijn kast verscholen. Ik ben nochtans dol op eenpansgerechten en vooral op de fantastische smaak en geur van specerijen. Het woord tajine slaat zowel op de specifieke pot...

19/05/2016

Linguine met vegetarische gehaktballetjes

Cooking Time: 45

Eigenlijk ben ik niet zo’n liefhebber van kant-en-klare vleesvervangers. Ik vind ze vaak te droog en te zwaar op de maag liggen. Zelf gemaakte vleesvervangers smaken veel lekkerder. Voor dit recept experimenteerde ik met champignons en noten en kwam tot dit lekkere resultaat. Zelfs niet-vegetariërs waren verkocht. Je kunt ze serveren...

07/03/2016