0 0
Aardappelpuree met zwarte knoflook

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
1 kg kruimige aardappelen
2 teentjes knoflook
ca. 40 g boter
1 flinke scheut zachte olijfolie
1 scheutje melk
3 teentjes zwarte knoflook
peper en zout
1 mespunt nootmuskaat

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Aardappelpuree met zwarte knoflook

Kenmerken:
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Keuken:

Ingrediënten

Intro

Share

Zwarte knoflook? Het is geen nieuw soort knoflook, maar wel gefermenteerde knoflook. Door het fermentatieproces wordt de look zwart en zoeter van smaak. Zwarte knoflook is niet alleen gezonder (dubbel zoveel antioxidanten) en beter verteerbaar, het is ook een lekkere smaakmaker in allerlei bereidingen zoals sauzen, dressings, dips en aardappelpuree. De aardappelpuree met zwarte knoflook krijgt een subtiele aardse smaak, die wat weg heeft van champignons, lekker bij gevogelte, wild of groentebereidingen. Lees hieronder hoe je aardappelpuree met zwarte knoflook maakt. Ik serveerde hem bij Mechelse koekoek en groenten uit de tuin.

Mechelse koekoek, groeten uit de tuin en aardappelpuree met zwarte knoflook

Je vindt zwarte knoflook o.a. in speciaalzaken, online, bij Oil & Vinegar en AH.

Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. Je vindt ons ook op Pinterest.

(Visited 93 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de geschilde aardappelen met de gewone (gepelde) knoflook gaar. Giet af en wrijf samen met de gefermenteerde knoflook door een roerzeef of duw door een aardappelpers om een hele fijne puree te krijgen. Roer er de boter, melk en olijfolie onder. Breng op smaak met peper, zout en een menspunt nootmuskaat. Serveer warm.

Inge

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Mosselcappuccino met rode curry en kokos
previous
Mosselcappuccino met rode curry en kokos
Zo maak je gepaneerde aubergine in de oven
next
Zo maak je gepaneerde aubergine in de oven
Mosselcappuccino met rode curry en kokos
previous
Mosselcappuccino met rode curry en kokos
Zo maak je gepaneerde aubergine in de oven
next
Zo maak je gepaneerde aubergine in de oven

Opmerking toevoegen