Je hebt gezocht naar risotto - Kook Leef Geniet

Risotto met butternut, chorizo en salie

Cooking Time: 20'

De combinatie van pompoen en salie is in de Italiaanse keuken klassiek. Denk maar aan ravioli gevuld met pompoen en salieboter. Ik moest het dus niet ver gaan zoeken voor deze risotto met butternut, chorizo en salie. De pittige chorizo, die uit de Spaanse keuken komt geeft een lekkere pittige...

23/02/2022

Truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges

Cooking Time: 20'

Je vindt op deze blog diverse risottorecepten en voor deze truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges kan je dit recept aanhouden (sla het weken van de porcini over). Truffels zijn natuurlijk vers het lekkerst, maar voor risotto kan gedroogde truffel of truffel op water ook perfect gebruikt worden....

02/08/2021

Pompoenrisotto met scampi

Cooking Time: 20'

Vorige week stond de buurman aan de deur met een halve pompoen. Hij kweekt elk jaar pompoenen en elk jaar krijgen we er één, of meer als we dat willen. Met zo’n joekel van een pompoen komen wij met z’n tweetjes wel heel lang toe. Het grootste deel verdwijnt meestal...

05/03/2021

Risotto met mosselen, venkel en chorizo

Ben jij een risotto lover? En toevallig ook een mosselliefhebber dan is deze risotto met mosselen, venkel en chorizo zeker jouw ding. Ik combineer wel vaker chorizo met zeevruchten of vis zoals bij deze gebakken skrei met venusschelpen en chorizo of in mijn ‘all time favourite’ venusschelpen met chorizo, een...

29/07/2020

Aspergerisotto met doperwten en gegrilde coquilles

Cooking Time: 25

Maak jij weleens risotto? Durf je er niet aan te beginnen? Eigenlijk is het helemaal niet moeilijk. Deze aspergerisotto met doperwten en gegrilde coquilles maak je in minder dan 25 minuten. Eén keer je het principe beet hebt, kun je eindeloos variëren. Ik maak nog vaak risotto op de klassieke...

22/12/2019

Stoofpotje met herfstgroenten en risotto van 5 granen

Cooking Time: 35

Ik geniet altijd enorm van eten, maar laatst kon ik niet genoeg krijgen van dit vegetarische stoofpotje met herfstgroenten en risotto van 5 granen. Zoals vaak kwam het tot stand door restjes te verwerken want ik maak nl. zelden één soort groenten klaar waardoor er altijd nog wel wat overschot...

29/11/2019

Preirisotto met coquilles

Cooking Time: 30'

Risotto is zo veelzijdig en eigenlijk niet zo moeilijk als gezegd wordt. Zeker niet als je hem niet op de klassieke manier klaarmaakt, maar alles onder een deksel laat garen. Persoonlijk vind ik het wel leuk om regelmatig te roeren en de bouillon er in deeltjes aan toe te voegen...

26/10/2019

Rode biet risotto

Cooking Time: 30

You love it or you hate it! Ik ben mij ervan bewust dat deze rode biet risotto niet bij iedereen in de smaak zal vallen. Guy bijvoorbeeld, die vindt risotto niet lekker en deze kon hem al helemaal niet bekoren. Waarom ik hem dan toch post? I love it! Lust...

26/09/2019

"Risotto" Query Search Results