Je hebt gezocht naar risotto - Pagina 2 van 4

Risotto met courgette, gerookte zalm en dille

Cooking Time: 25

Ik ben en blijf dol op risotto. Het is zo’n veelzijdig gerecht, gemakkelijk klaar te maken, voedzaam en je hebt eigenlijk maar één kookpot nodig. Bovendien kan je de ingrediënten per seizoen aanpassen. In de winter zijn paddenstoelen, rode wijn of radichio zeer geschikt, maar in de lente en de...

13/04/2019

Shiitakerisotto

Cooking Time: 25

Groenten

Risotto … ik ben er dol op! Vooral met paddenstoelen …

02/03/2019

Makreel, risotto en courgette

Cooking Time: 45

Groenten
Vis

Met de laatste courgettes, kerstomaatjes en enkele lente-uien uit eigen tuin, maakte ik dit gerecht. Er zijn hier al heel wat recepten gepasseerd met courgette. Moestuiniers weten wel dat één plant, tientallen courgettes oplevert. Ik had er dit jaar gele en groene geplant en door het regenachtige voorjaar leek de oogst...

11/10/2016

Risotto ai funghi porcini

Cooking Time: 20

Niet gecategoriseerd

Risotto is oorspronkelijk een boerengerecht uit het noorden van Italië. Je kunt het klaarmaken met zeevruchten, groenten, wijn, etc. Mijn favoriete bereiding is deze met eekhoorntjesbrood (funghi porcini). Ik gebruik gedroogde paddenstoelen, omdat die nadat ze geweekt zijn zo’n uitgesproken, lekkere smaak aan de rijst geven. In Piemonte zouden ze...

29/09/2016

Risotto primavera of lenterisotto

Cooking Time: 40

Risotto … ik kan er niet genoeg van krijgen. Deze Italiaanse rijstbereiding eet je elk seizoen anders. Eigenlijk is het een voor- of tussengerecht, net zoals pasta, maar je kunt het ook perfect als hoofdgerecht serveren en lekker bij vlees of vis. Ik heb deze risotto een fris accent gegeven...

26/04/2012

De top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet

We moesten een titel verzinnen 😉 Nee, even serieus. Dit is van alle recepten die we ooit op deze blog gepost hebben momenteel de top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet. Het zijn heel erg haalbare recepten met ingrediënten die je makkelijk vindt. We hopen dat je er iets...

12/11/2024

Kruidige kip met aubergine en dadels

Cooking Time: 50'

Het gebeurt niet vaak dat ik een recept stap voor stap volg, maar dat was wel de intentie bij de ‘Moroccan-Spiced Chicken with Dates and Aubergines’ van Nigella Lawson. Onderweg bleek dat de enige sinaasappel die in mijn koelkast lag aan de onderkant groen was uitgeslagen. Ik verving hem daarom...

13/08/2023

Kalfsschenkel met balsamico

Cooking Time: 3 u garen

Ossobuco (letterlijk bot met gat) is volgens mij het meest bekende gerecht met kalfsschenkel. Bij deze klassieker uit Milaan wordt het vlees traditioneel gestoofd in een tomatensaus. Men eet er risotto Milanese bij met gremolata (look – peterselie – citroenzeste). Heel lekker, maar ik wou eens iets anders proberen. Ik...

29/06/2022

"Risotto" Query Search Results