Inge, auteur op Kook Leef Geniet

Mediterrane prinsesbonen

Cooking Time: 25

[avatar user=”Inge D” /] Lust jij ook zo graag groenten? Ze zijn zo veelzijdig vind je ook niet? Met deze prinsesboontjes gaan we de mediterrane toer op. Ik eet doorgaans vegetarisch, dus combineer ik graag een aantal groenten. Vaak komen de groenten uit onze eigen tuin, maar deze boontjes niet....

12/06/2019

Spaghetti alla puttanesca

Cooking Time: 25

Ooit nodigde ik op een doordeweekse dag enkele vrienden uit om te komen lunchen. Het werd een hele gezellige middagpauze en deze pittige spaghetti alla puttanesca (hoerenspaghetti) viel erg in de smaak. Waar de pasta zijn naam aan denkt weet niemand met zekerheid want er gaan de meest uiteenlopende verhalen...

11/06/2019

Couscoussalade

Cooking Time: 15

Ik eet heel graag couscoussalade, het is snel klaar en een mooie begeleiding bij barbecue en andere gerechten. De salade is zelfs nog lekkerder wanneer je hem een dag op voorhand klaarmaakt. Je hebt fijne couscous zoals die hier gebruikt wordt maar ook parelcouscous, die is dikker en heeft de...

09/06/2019

Snelle maaltijdvissoep

Cooking Time: 30

Soepen
Vis

Gisteren waren er nog twee stukken vis over. Ik verwerkte ze vanavond in een maaltijdsoep, die voor de rest ook uit koelkastrestjes bestond. Het resultaat was een smakelijke, lichtjes pittige vissoep. Je kunt hiervoor vis naar keuze gebruiken, maar ook met de groenten kan je spelen. Ik denk bijvoorbeeld aan...

08/06/2019

Rode biet carpaccio met feta

Cooking Time: 10

Lust jij graag rode biet? Of ben je zoals velen niet zo’n grote dan? Vind je zijn aardse smaak niet zo lekker? Ik heb vroeger, toen ik nog mijn kookatelier had, nochtans heel wat mensen weten te overtuigen. Ik plant elk jaar opnieuw rode bieten in de tuin en ik...

08/06/2019

Tajine van kip

Cooking Time: 60

Deze tajine van kip wel één van mijn favoriete tajine gerechten. Tajine is eigenlijk de benaming van de stoofpot waarin deze gerechten gemaakt worden. Je hebt ze in allerlei materialen, maar een originele tajine is uit aardewerk vervaardigd. Je herkent een tajine aan zijn kegelvormige deksel. Ik gebruik zelf een...

06/06/2019

Papillot van kabeljauw met chermoulasaus

Cooking Time: 25

Sommige recepten op deze blog zijn overgenomen van mijn oude blog omdat ze te lekker zijn om niet te vermelden. Dit is er ook zo eentje. Deze papillot van kabeljauw serveerde ik met een Noord-Afrikaanse saus op basis van chermoula. Dat is een vismarinade op basis van o.a. ui, look...

05/06/2019

Zelfgeoogst en zelfgemaakt, dat smaakt’

Zopas verscheen bij Stichting Kunstboek het leuke boekje ‘Zelfgeoogst en zelfgemaakt, dat smaakt’. Een waarheid als een klok, wat mij betreft. Sinds enkele jaren geniet ik zelf van een bescheiden oogst uit eigen moestuin. Voor wie geen plaats, tijd of zin heeft om een moestuin te houden, kan terecht bij...

04/06/2019

All posts by Inge