Gezond

Daslookpesto zelf maken

Iedereen kent wel de klassieke pesto uit Ligurië Italië. Het is een eenvoudige koude saus op basis van verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, pecorino (harde schapenkaas) of Parmezaan en olijfolie. Met dit basisrecept kan je eindeloos variëren door de bv. de basilicum door andere kruiden te vervangen, de pijnboompitten door andere...

06/04/2020

Daslooksoep

Cooking Time: 25

Elk jaar rond deze tijd schiet de daslook uit in de tuin. Het is een plantje uit de lookfamilie dat qua uitzicht op het meiklokje lijkt. Het is dus oppassen geblazen want meiklokjes zijn giftig. Daslook woekert nogal en het is een hele klus om de scheutjes tussen de steentjes...

27/03/2020

Wortelspread

Cooking Time: 15

[avatar user=”inge” /] Een poosje geleden maakte ik deze wortelspread of vegetarische préparé. Je kunt dit gezond broodbeleg kant-en-klaar kopen, maar het is ook heel gemakkelijk zelf te maken én veel lekkerder. Ik vind het wel lekker als de spread een beetje pittig is, ik voeg er daarom sambal of...

22/03/2020

Suikervrij dessert met citroen mascarpone en blauwe bessen

Cooking Time: 15 min.

[avatar user=”Guy” /] Een zoet dessert zonder suiker, dat klinkt goed hè? Voor dit suikervrij dessert met citroen mascarpone en blauwe bessen gebruikte ik Tagatesse. Dit is suikervervanger op basis van Tagatose, dat van natuurlijke oorsprong is. De smaak lijkt, in tegenstelling tot stevia, echt wel op suiker, m.a.w. veel...

07/01/2020

Wat eten we in 2020?

Bij een nieuw jaar horen traditioneel nieuwe trends en goede voornemens. De mode-, reis- en interieurtrends ken je misschien al, maar wat eten we in 2020? De trends spelen duidelijk in op de klimaatveranderingen; we gaan mondiaal qua smaak, maar lokaal wat ingrediënten betreft. No food waste, biodiversiteit, plastic soep,...

05/01/2020

Ontbijt bowl met granola, gepofte quinoa, yoghurt en blauwe bessen

Cooking Time: 5

[avatar user=”inge” /] Energiek de ochtend beginnen, wie wil dat niet? Met deze ontbijt bowl met granola, yoghurt en blauwe bessen neem je een vliegende start. Hoe je de granola en yoghurt maakt, lees je hier. Bij de rubriek ontbijt vind je nog meer ideeën voor gezonde en evenwichtige ontbijtjes...

29/12/2019

Vegan hapje met ‘lox’, roomkaas en kappertjes

Cooking Time: 10

[avatar user=”inge” /] Je las in de vorige post al dat ik bij de mocktail van gember, limoen en citroengras toastjes van roggebrood serveerde met vegan zalm of ‘lox’. Ik had er nog nooit van gehoord tot ik laatst het recept in de Sjiek (weekendbijlage Belang van Limburg) zag staan....

27/12/2019

Ontbijt bowl met warme appel en granola

Cooking Time: 5 min.

[avatar user=”inge” /] Heb je in de winter graag een warm fruitontbijt, maar wil je het wel gezond, snel en evenwichtig houden? Dan is deze ontbijt bowl met warme appeltjes en granola zeker jouw ding. Je bakt de appelschijfjes in een beetje olijfolie, strooit er wat kaneel over en vers...

21/12/2019