Cuisine: Libanon

Libanese mini pizza’s

Cooking Time: 30'

De Libanese keuken spreekt mij om de één of andere reden wel aan. Ze gebruiken net als in de Indiase keuken (één van mijn favorieten) veel kaneel. Deze mini pizza’s worden met lamsgehakt belegd en achteraf giet men er enkele druppels granaatappelsiroop over, maar een beetje citroensap kan ook. Laat...

06/07/2019

Zomerse mezze

Het gaat de komende dagen puffen worden en dan zijn koude, zuiderse gerechten welkom. Vandaag heb ik gekozen voor zomerse mezze met gegrilde groenten en souvlaki. Eigenlijk een allegaartje van rond de Middellandse zee. Baba ganoush uit Libanon en Syrië, gegrilde courgette en tomaat uit o.a. Italië, kipsouvlaki en feta...

23/06/2019

Gegrilde aubergine salade

Cooking Time: 40

Het overkomt me regelmatig dat ik vergeet om foto’s te nemen van de gerechten die ik maak. Vooral als er bezoek is, is alles al opgegeten vooraleer ik er erg in heb. Afgelopen vrijdag was zo’n avond, ik had een aantal lekkere barbecuegerechten voorbereid. Als voorgerecht serveerde ik zalmburgers met...

16/06/2014