Ingredient: glutenvrije kippenbouillon

Mediterraanse rijstschotel

Cooking Time: 50'

De vakantie loopt op zijn einde maar we willen de zomer nog even vasthouden met deze mediterraanse rijstschotel, die trouwens helemaal glutenvrij is. Het is gebaseerd op de paella, maar...

30/08/2020

Pho met kip

Cooking Time: 30'

Pho is eigenlijk een Vietnamese noedelsoep. Dit is een glutenvrije versie met courgette. Enkele jaren geleden volgde één van onze gasten het fodmap dieet, waar o.a. gluten en lactose vermeden...

19/08/2019

Fijn dat je hier bent!

Wij zijn Inge en Guy, optimisten en levensgenieters. Wij proberen onze 55+ lijven soepel te houden met wandelen. Aan natuur geen gebrek, want wij wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes aan de rand van het Nationaal Park Hoge Kempen in het mooie Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen, doen we ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt en we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen tintje of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Er is extra aandacht voor het glutenvrij dieet, maar ook als je vegetariër, flexitariër of pescotariër bent, zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Kook, Leef, Geniet staat voor leven in balans. Evenwicht in de keuken, maar ook in ons leven. Een dagje minder werken in de week geeft ons nl. extra tijd om leuke dingen te doen, zoals reizen, cultuur snuiven, tuinieren, yoga, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in de grote kleine dingen.