Ingredient: (pasta)bloem tipo 00

Eendenborstfilet met pompoenravioli

Cooking Time: 90'

Ravioli met pompoen en Amarettikoekjes is een klassieker uit de Italiaanse keuken, die normaal met salieboter geserveerd wordt. In dit recept van eendenborstfilet met pompoenravioli laat ik de salieboter achterwege en vervang ik die door een jus op basis van wildfond en sinaasappelsap, zodat je een samenhang krijgt met de...

08/03/2019

Ravioli met ricotta en spinazie en salieboter

Cooking Time: 60

Ravioli zijn gevulde pasta. Ze zijn in de supermarkt meestal te koop met een vulling van ricotta en spinazie, paddenstoelen of vlees. Enkel de artisanale bereidingen komen het dichtst in de buurt van zelfgemaakte ravioli. Als je geen tijd of zin hebt om deze heerlijke pastakussentjes zelf te maken, dan...

09/10/2016

ravioli met pompoen, amaretti en salieboter

Cooking Time: 90

Terug van veel te lang weggeweest. Even heb ik getwijfeld of ik nog verder zou gaan met deze blog. Uiteindelijk kruipt er toch heel wat tijd in, tijd die ik vaak niet op overschot heb. Maar het is mijn wederhelft die me heeft kunnen overtuigen. Dus zit ik hier opnieuw...

19/02/2013