Ingredient: verse kruiden (oregano, marjolein, bieslook, venkel, etc.

Courgettebloemen gevuld met ricotta en geitenkaas

Cooking Time: 40

Courgettebloemen, een heerlijkheid! Diegenen, die zelf courgettes kweken weten wel dat ik het over die mooie, grote, geel-oranje bloemen heb. Tot mijn verbazing weten veel (hobby)kwekers niet dat die bloemen nog lekkerder zijn dan de vrucht zelf. In Italië staan ze in menig restaurant op de menukaart. Daar worden ze...

25/07/2019

Kruidige kippengehaktballetjes met witte bonen en ovenaardappeltjes

Cooking Time: 45

Sommige gerechten van mijn oude blog vond ik de moeite om hier over te nemen. Zoals deze kruidige kippengehaktballetjes met witte bonen en ovenaardappeltjes. Het klinkt als zware boerenkost, maar eigenlijk valt het gerecht toch redelijk licht uit door zijn mediterrane invloeden. De verse tuinkruiden geven de gehaktballetjes erg veel...

24/04/2019

Geroosterde makreel met jonge boontjes, tomatentartaar en jus van lavas

Cooking Time: 40

Makreel leent zich perfect om te barbecueën, het is nl. een vette vis. Combineer hem met tomaten en je hebt een heerlijk zomergerecht. Probeer verschillende soorten en kleuren tomaten te verwerken, dat geeft een mooi en lekker geheel. De jus van lavas maakt dit gerecht compleet. Lavas of maggikruid is...

13/08/2016