Ingredients
-
2 koppen havervlokken
-
1 kop walnoten
-
1 kop paranoten
-
1/2 kop zonnebloempitten
-
1/4 kop pijnboompitten
-
3 afgestreken eetlepels Zwart sesamzaad
-
4 afgestreken eetlepels Lijnzaad
-
1/2 kop Geraspte kokos
-
1/2 kop Gebakken uitjeskant-en-klaar
-
3 eetlepels ahornsiroopEsdoorn siroop of maple syrup
-
2 afgestreken eetlepels Garam masalaIndiase specerijenmengsel, merk Jonnie Boer
-
1 koffielepel kurkumma
-
2 eiwitten
-
naar smaak peper
-
naar smaak grof zeezout
-
1 vel bakpapier
Directions
Deze kruidige granola bites zijn eigenlijk een variant op de zoete granola, die je bij het ontbijt gebruikt. Je kunt hem over salades en andere gerechten strooien, maar ik eet deze kruidige bites het liefst als zoutje. Je kunt andere noten toevoegen, zoals amandelen of pecannoten en de havervlokken vervangen door gepofte quinoa. Je kunt er eindeloos mee variëren.
Om de noten grof te hakken is een hakmolen wel handig, maar met een mes en wat geduld lukt het ook.
Als maat voor de grove ingrediënten gebruik ik een standaard koffiekop.
Probeer zeker ook deze ontbijt granola.
Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. Hopelijk tot gauw!
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 180°. |
|
2
Done
|
Hak de noten in een hakmolen of met een mes. Ze mogen niet te grof zijn, maar ook niet te fijn. Doe vervolgens alle droge ingrediënten, behalve het zout in een kom. |
|
3
Done
|
Klop de eiwitten los. Meng het notenmengsel door elkaar en overgiet met de ahornsiroop en het eiwit. Meng alles een laatste keer goed door elkaar zodat het een kleverig geheel wordt. |
|
4
Done
|
Leg het bakvel op een bakplaat en verdeel het notenmengsel erover. Spreid alles gelijkmatig over de plaat. Plaats in de oven en laat gedurende 20 minuten kleuren en krokant worden. Neem vervolgens uit de oven. Laat afkoelen en breek de granola ik hapklare stukken (bites). Bestrooi naar keuze met zout. |
