Glutenvrij

Glutenvrije rabarbertaart met frangipane

Cooking Time: 60’

‘Elk nadeel heb se voordeel’, zei wijlen Johan Cruijff en gelijk had ie. Het regent de laatste weken haast onophoudend en dat is niet leuk voor buitenmensen en horecahouders. Ik zou ook liever op een zonnig terras zitten, maar het is niet anders. Door de aanhoudende regen ziet onze tuin er nu...

24/05/2021

Glutenvrije amandel-citroencake

Cooking Time: 45'

Deze glutenvrije amandel-citroencake is zooooo lekkkerrrrr! Door het amandelpoeder is hij niet alleen glutenvrij, maar blijft hij ook lekker smeuïg. De citroen geeft een lekkere frisse toets. Het is een heel makkelijk recept waarmee je zeker scoort. (Recept geleend van Colruyt) Wil je liever wat minder suiker gebruiken, vervang de...

05/05/2021

Glutenvrije macaroni met romige prei-champignonsaus en salie pangrattato

Cooking Time: 30'

Je kon vorige week al lezen dat Albert Heijn een nieuw gamma glutenvrije producten op de markt heeft gebracht. Eén van die nieuwe producten is glutenvrije macaroni. Wij gingen maar al te graag aan de slag met deze macaroni, want wij zijn dol op pasta. De sauzen variëren bij ons...

21/04/2021

Hoe je van een brownie een geweldig lekker exotisch gebakje maakt

Cooking Time: 15'

Laatst ontvingen we van Albert Heijn de uitnodiging om enkele van hun nieuwe glutenvrije producten te testen. Een uitdaging die we maar al te graag aangingen. Naast uitbreiding van hun gamma werden de producten ook in een nieuw, herkenbaar zeegroen jasje gestoken. Steeds meer mensen kampen met voedselallergieën, waardoor de...

12/04/2021

Zoete aardappel gnocchi

Cooking Time: 67'

Het was lang geleden dat ik gnocchi had gemaakt en de eerste keer dat ik daarvoor zoete aardappel gebruikte. Normaal maak je deze Italiaanse pastasoort met gewone aardappelen en bloem. Op zich heel makkelijk, er kruipt alleen een beetje tijd in om ze te maken. In tegenstelling tot gewone aardappelen,...

25/03/2021

Curry met groenten, kalkoen en rode rijst

Cooking Time: 30’

Groenten spelen in mijn keuken een hoofdrol. Om Guy blij te stemmen voeg ik daar een beetje vlees bij. Doorgaans is dat gevogelte, af en toe een stukje wild of wat anders. Ik ben niet zo fanatiek dat ik twee potten kook, bij een éénpansgerecht zoals bij deze curry van...

26/01/2021

Gluten info

Glutenintolerant of – sensitief en wat nu? In het begin kijk je tegen een gigantische berg aan, maar eenmaal je die berg beklommen hebt lachen de pizza’s, taarten, cakejes en pasta’s je weer tegemoet. Een beetje anders, dat wel, maar daarom niet minder lekker. In deze rubriek bewijzen we dat...

07/01/2021

3 redenen om met een glutenvrije website te starten

Je had misschien al ergens op onze sociale media zien passeren dat we met een nieuwe website bezig waren. Het idee was er ineens, maar niet zonder reden. Er zijn nl. 3 redenen waarom we met een glutenvrije website starten. Lekker glutenvrij? Sinds we weten dat het vooral gluten zijn...

05/01/2021