Inge, auteur op Kook Leef Geniet

Hapje van appel met knolselderij en grijze garnaal

Cooking Time: 10

Amuses & finger food

Dit hapje van appel met knolselderij en grijze garnaal is een typische herfst amuse. Lekker fris door de limoen en de appel en feestelijk dankzij de grijze garnalen. Het is bovendien snel en gemakkelijk te maken. Ideaal voor als je gasten over de vloer krijgt of tijdens de komende feestdagen....

21/11/2019

Feestelijk chocoladedessert met kersen

Cooking Time: 45

Heb jij al een dessert voor de feestdagen gekozen? Wat dacht je van een feestelijk chocoladedessert met kersen? Klinkt goed hè? En als ik je vertel dat het super simpel te maken is, ben je dan verkocht? Het dessert is mijn variant op de Schwarzwalder kersentaart of Zwarte Woudtaart (of Schwarzwälder Kirschtorte...

19/11/2019

Tagliatelle met paddenstoelen

Cooking Time: 20'

Het is soms een hele zoektocht om mooie, verse paddenstoelen te vinden. Soms liggen er in de supermarkt, maar op de plaatselijke markt kon ik er geen vinden. Ik zou een eindje kunnen omrijden, naar Hasselt of Maastricht bijvoorbeeld. Helaas bracht een poging om onlangs op de markt van Maastricht...

18/11/2019

Wortel-sinaasappelsoepje met coquilles

Cooking Time: 60

Je kunt deze wortel-sinaasappelsoep serveren als voorgerecht op in een kleinere portie als aperitiefhapje. Sinaasappel en wortel gaan perfect samen. Wanneer je de soep als hapje serveert kun je er een spiesje met gebakken coquilles of scampi bijgeven. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet...

17/11/2019

De bio lasagnes van Delhaize

Laat je drukke leven het niet altijd toe om zelf te koken, maar ben je niet zo’n liefhebber van kant-en-klare gerechten omdat die vaak niet evenwichtig zijn? Laat je dan overtuigen door de nieuwe bio lasagnes van Delhaize. Er zijn 3 variaties; Bolognese, een vegetarische groentelasagne en zelfs een vegan...

17/11/2019

Mosselen met Pernod, tomatensalsa en room

Cooking Time: 40

Afgelopen 11 november, was voor ons Belgen een vrije dag en wie dichtbij de landsgrenzen woont wijkt op zo’n dag al eens graag uit naar een buurland. Doorgaans belanden wij dan in Nederlands Limburg of net over de Duitse grens in Aken, Keulen of Düsseldorf. Die dinsdag werd er koers...

16/11/2019

Feestelijke mosselen

Cooking Time: 45

Waarom zou je geen mosselen serveren met de feestdagen? Natuurlijk niet zoals we ze gewoon zijn, maar wel in een feestelijk jasje. De basis voor deze feestelijke mosselen is hetzelfde, maar we voegen er nog enkele elementen aan toe. Ik koos voor ‘gebrande prei, aardappelblokjes, spekreepjes en een crème van...

15/11/2019

Kaas dessert met rode biet

Cooking Time: 15

Wanneer ik moet kiezen tussen een zoet en een kaas dessert, dan kies ik voor het laatste. Kaas in combinatie met iets zoet, zoals siroop of mostarda, noten en een beetje sla vormen een perfect en feestelijk dessert. In dit kaas dessert met rode biet heb ik wegens tijdgebrek, voorgekookte...

15/11/2019

All posts by Inge