Ingredient: eidooiers

Luchtige chocolademousse

Cooking Time: 30' + 5 u. opstijven

Wie deze luchtige chocolademousse eens proeft, wil nooit nog andere. Het is bij ons thuis al jaren een topper. De kinderen vinden dit de allerlekkerste chocomousse en ook de buren...

21/04/2022

Tapijtschelpen met zeekraal en grijze garnaal

Cooking Time: 30

Zeevruchten

Een tijdje geleden maakte ik dit voorgerechtje met tapijtschelpen of palourdes. Deze schelpdiertjes zijn een beetje taai, je mag ze dus zeker niet te lang laten garen of stomen. Je...

09/02/2019

Ravioli met ricotta en spinazie en salieboter

Cooking Time: 60

Ravioli zijn gevulde pasta. Ze zijn in de supermarkt meestal te koop met een vulling van ricotta en spinazie, paddenstoelen of vlees. Enkel de artisanale bereidingen komen het dichtst in de buurt van zelfgemaakte ravioli. Als je geen tijd of zin hebt om deze heerlijke pastakussentjes zelf te maken, dan zou ik ze bij een...Read More

Schelvis met walnotenkorst en mousseline van Duvel

Cooking Time: 50

Een lekker herfstgerecht met vis. Je kunt dit ook met een andere witte vis maken. De walnoten passen perfect bij de knolselderij. Ik koos voor een mousseline van Duvel, omdat die de nodige bitterheid geeft. Met witte wijn krijg je een zuurdere saus. Wij dronken er uiteraard een Duvel bij.

Schelvis, asperges, lamsoor, geroosterde amandelen en Hollandaisesaus

Cooking Time: 45

Groenten
Vis

Zoals je merkt staan er weer asperges op het menu en zolang het seizoen loopt, blijf ik ervan genieten. Vandaag serveer ik ze met een klassieke Hollandaisesaus en in het gezelschap van schelvis, geroerbakte lamsoor en grof gemalen, geroosterde amandelen. Met een gekookt aardappeltje of aardappelpuree vormt dit een lekker hoofdgerecht.