Ingredient: gepelde tijgergarnalen

Ceviche van scampi en avocado met maïstortilla

Cooking Time: 13'

Vandaag gaan we de Mexicaanse toer op met deze frisse ceviche van scampi en avocado en maïstortilla. Dit is geen origineel recept, maar wel heel lekker. Vooral heel fris en...

19/08/2020

Nasi goreng

Cooking Time: 30

Nasi goreng is een erg populair gerecht in Indonesië en dat hebben we tijdens onze reis geweten. Bij het ontbijt, tijdens de lunch of het avondmaal, ik heb wel dagelijks...

04/08/2019

Dit is een Italiaans hapje waar ik altijd veel succes mee oogst. Scampi met panchetta (Italiaans spek) en salie. Door de scampi te grillen en panchetta te gebruiken krijgen ze een licht rokerige smaak, de salie maakt het dan weer af. Heel eenvoudig, maar erg lekker. Te eten als aperitiefhapje of met een salade en wat...Read More

Wan tan soep

Cooking Time: 60'

Laatst stond deze wan tan of wonton soep op het menu. Fijne Chinese ravioli met een vulling van garnalen en varkensgehakt gegaard in een smaakvolle kippenbouillon. De wan tan vellen zijn kant-en-klaar te koop in de Aziatische supermarkt. Misschien lust je deze pompoensoep ook wel. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook...Read More

Risotto met courgette, gerookte zalm en dille

Cooking Time: 25

Ik ben en blijf dol op risotto. Het is zo’n veelzijdig gerecht, gemakkelijk klaar te maken, voedzaam en je hebt eigenlijk maar één kookpot nodig. Bovendien kan je de ingrediënten per seizoen aanpassen. In de winter zijn paddenstoelen, rode wijn of radichio zeer geschikt, maar in de lente en de zomer zorgen citroen, tomaten en...Read More

Risotto primavera of lenterisotto

Cooking Time: 40

Risotto … ik kan er niet genoeg van krijgen. Deze Italiaanse rijstbereiding eet je elk seizoen anders. Eigenlijk is het een voor- of tussengerecht, net zoals pasta, maar je kunt het ook perfect als hoofdgerecht serveren en lekker bij vlees of vis. Ik heb deze risotto een fris accent gegeven door er op het einde...Read More