Ingredient: ontpitte zwarte olijven

Zo maak je gepaneerde aubergine in de oven

Cooking Time: 30’ + 30'

Gezond
Gluten info
Groenten
GV hoofdgerechten
GV voorgerechten
Hoofdgerechten
Low Fodmap
Mediterraan
vegetarisch
Voorgerechten

Dit is een gerecht dat hier thuis al tientallen jaren gemaakt wordt. Ooit geleerd van een echte Italiaanse mama, intussen nonna. Meestal worden de gepaneerde aubergineschijfjes in olie gebakken, maar...

31/08/2022

Gemarineerde olijven

Cooking Time: 5'

Amuses & finger food
Basics
Inmaken
Mediterraan
Snacks & hapjes

Je kent ze wel, de lekkere olijven die je in de horeca bij je drankje krijgt. Waar koop je die toch? Je koopt die niet, je maakt ze gewoon zelf....

07/07/2021

Zomerse caponata

Cooking Time: 45'

Gezond
Glutenvrij
Groenten
GV bijgerechten en basics
GV Hapjes en snacks
GV voorgerechten
Lactosevrij
Mediterraan
Picknick & lunch
Vegan
vegetarisch
Voorgerechten

Deze zomerse caponata is een soort van Siciliaanse ratatouille, waarmee je de vakantie in huis haalt. Je kunt het gerecht, dat voornamelijk uit aubergine, tomaten en selderij bestaat, zowel koud als warm eten. Caponata is lekker bij vis en vlees, maar ook op crostini (toastjes), als antipasto, etc. Wanneer het tomatenseizoen is kan je verse...Read More