Ingredients
-
1/2 ananas
-
Rode vruchten naar keuze
-
frambozen
-
bosbessen (blauwe bessen)
-
rode bessen (aalbessen)
-
bosaardbeien
-
braambessen
-
4 eetlepels kokosmelk
-
1 limoen
-
10 muntblaadjes
-
2 eetlepels suiker
Directions
Het ziet er niet alleen mooi uit, maar deze zomerse ananas met rode vruchten is ook super lekker. Vind je niet dat dit mooier oogt dan fruitsalade in een kom? Ik scoorde er de afgelopen week alleszins mee.
De basis is een schijf ananas en die beleg je met rode vruchten. Het fruit op zich is al heel lekker, maar door er kokosmelk, muntsuiker en limoenzeste aan toe te voegen maak je het echt wel verfrissend. Dat muntsuiker het goed doet bij ananas is iets dat ik heel lang geleden van Jamie Oliver leerde.
Lees hieronder hoe je deze zomerse ananas met rode vruchten maakt.
Op zoek naar meer zomerse desserts? Probeer dan ook deze kwarktaart met aardbeien en lavendel.
Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. Hopelijk tot gauw!
Steps
|
1
Done
|
Schil de ananas, snij in 4 plakken van ca 1 cm. Snij met behulp van een grote ring een mooie ronde cirkel uit de plak. De harde kern kan je met een kleine ring uitsnijden. Schik de ananasringen op 4 afzonderlijke borden. |
|
2
Done
|
Was en droog de vruchten. Verwijder steeltjes. Halveer aardbeien, bramen en frambozen. Schik alle vruchten op de ananasring. |
|
3
Done
|
Meng de suiker en de munt in een vijzel. Stamp de munt fijn en wrijf tot je een groene suiker hebt. Vul de holte in de ananasring met kokosmelk. Bestrooi het fruit met de limoenzeste en de muntsuiker. |
