Spaghetti

Spaghetti alla puttanesca

Cooking Time: 25

Ooit nodigde ik op een doordeweekse dag enkele vrienden uit om te komen lunchen. Het werd een hele gezellige middagpauze en deze pittige spaghetti alla puttanesca (hoerenspaghetti) viel erg in de smaak. Waar de pasta zijn naam aan denkt weet niemand met zekerheid want er gaan de meest uiteenlopende verhalen...

11/06/2019

Penne met groene asperges, oesterzwammen en spek

Cooking Time: 20

Als je net als ik vaak alleen voor jezelf iets moet koken, grijp je al gauw naar kant-en-klare gerechten of eenvoudige dingen. Er staat daarom ook regelmatig pasta, risotto, salade, soep, wrap of wok op het menu. Dat pasta niet altijd met een tomaten- of andere saus geserveerd moet worden...

11/05/2019

Mediterraan stoofpotje van kip

Cooking Time: 45

Gevogelte

Als je net als ik graag ‘pollo alla cacciatora’ eet, dan lust je dit mediterraan stoofpotje van kip beslist ook graag. Een stoofpotje is snel en gemakkelijk te bereiden en je voegt toe wat je in huis hebt, tenminste als het bij elkaar past. Wanneer er saus over is kan...

08/05/2019

Linguine met vongole Veraci en mosselen

Cooking Time: 20

Laatst genoot ik van een korte vakantie in Puglia, het uiterste Zuiden van Italië. Ik was er voor de derde keer en ik kan je verzekeren dat ik nergens zo’n lekkere mosselbereidingen at als daar. Natuurlijk eet je hier ook heerlijke mosselen, maar om de één of andere reden smaken...

11/07/2016

Linguine met vegetarische gehaktballetjes

Cooking Time: 45

Eigenlijk ben ik niet zo’n liefhebber van kant-en-klare vleesvervangers. Ik vind ze vaak te droog en te zwaar op de maag liggen. Zelf gemaakte vleesvervangers smaken veel lekkerder. Voor dit recept experimenteerde ik met champignons en noten en kwam tot dit lekkere resultaat. Zelfs niet-vegetariërs waren verkocht. Je kunt ze serveren...

07/03/2016

Pici met mosselen en pesto

Cooking Time: 30

Zo, terug van vakantie en weer helemaal klaar om jullie van nieuwe recepten te voorzien. Ondanks dat ik ontzettend veel inspiratie heb opgedaan in Indonesië blijft de mediterrane keuken tijdens een warme zomer toch één van mijn favorieten. Ook mosselen steek ik graag in een Italiaans of een ander zuiders...

28/07/2014

Citroen en peperpasta met kerstomaatjes en gegrilde makreel

Cooking Time: 30

Pasta
Vis

Na twee schitterende warme zonnige weken vakantie probeer ik vandaag, met een beetje tegenzin, de draad weer op te pikken. Morgen begint pas mijn eerste officiële werkdag, maar vandaag wordt er vooral opgeruimd, gewassen, gestreken en boodschappen gedaan. Gisterenavond heb ik nog net wat in elkaar kunnen flansen met de ingrediënten...

16/08/2010