Zoete Aardappel

Zo maak je zoete aardappel met mediterrane topping

Cooking Time: 60'

Gepofte zoete aardappelen zijn makkelijk te maken en je werkt ze met je favoriete salsa, kruidenboter, salade en noem maar op. Er is dus een gepofte aardappel naar ieders smaak....

16/04/2021

Kabeljauw met chorizo en zoete aardappel gnocchi

Cooking Time: 20'

Vorige week postten we al het recept voor zoete aardappelgnocchi, vandaag krijg je het volledige recept. We serveerden de gnocchi met kabeljauw en chorizo en daarbij kwam nog salieboter. Heerlijk!...

31/03/2021

Zoete aardappel gnocchi

Cooking Time: 67'

Het was lang geleden dat ik gnocchi had gemaakt en de eerste keer dat ik daarvoor zoete aardappel gebruikte. Normaal maak je deze Italiaanse pastasoort met gewone aardappelen en bloem. Op zich heel makkelijk, er kruipt alleen een beetje tijd in om ze te maken. In tegenstelling tot gewone aardappelen, die meer zetmeel bevatten, moet...Read More

Traag gegaard buikspek met Oosterse marinade en zoete aardappelpuree

Cooking Time: 6 u.

[avatar user=”inge” /] Toen ik dit gerecht voor het eerst maakte kregen onze gasten er niet genoeg van. Het buikspek was boterzacht en de Oosterse marinade zorgde voor extra veel smaak. Eigenlijk maak ik zelden twee keer hetzelfde, maar dit traag gegaard buikspek met Oosterse marinade en zoete aardappelpuree, rode kool, paddenstoelen, gebrande ui, mosterdzaad...Read More

Gevulde zoete aardappel met roomkaas

Cooking Time: 75

Het is de eerste keer dat ik zoete aardappel op deze manier verwerk. Garen in de oven, vervolgens het vruchtvlees mengen met kruiden en toppen met gemalen kaas en (vegetarische) spekblokjes, opnieuw vullen en grillen. Bijna geen werk, maar toch een volwaardige, gezonde en lekkere maaltijd. De aardappel moet ongeveer een uurtje garen, maar daar...Read More