Ingredient: Szechuanpeper (gemalen)

Traag gegaard buikspek met Oosterse marinade en zoete aardappelpuree

Cooking Time: 6 u.

[avatar user=”inge” /] Toen ik dit gerecht voor het eerst maakte kregen onze gasten er niet genoeg van. Het buikspek was boterzacht en de Oosterse marinade zorgde voor extra veel...

29/01/2020

Fazant, aardperenpuree en bospaddenstoelen

Cooking Time: 50

Dit recept is er eentje van mijn oude blog dat mocht blijven, alleen moet de foto dringend aangepast worden. Ben jij ook blij dat de herfst (eindelijk) zijn intrede heeft...

21/10/2019

Duo van vijgen, magor en serranoham

Daar lagen ze. Mooie rijpe vijgen. Moeilijk te weerstaan. Klaar om ze om te toveren tot een duo van vijgen, magor en serranoham. Misschien lust je deze gerechten met vijgen ook wel. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je...Read More

Kip met pinda’s

Deze kip met pinda’s of Kung-Pao-chicken is mijn absolute favoriet. Ik bestel hem bijna altijd als het op de kaart staat. Het recept dateert van 2009, maar mocht mee verhuizen naar deze blog. 1 september, de zomervakantie zit er op en ik kan niet zeggen dat ik daar rouwig om ben. Ondanks het feit dat...Read More

Oosters varkenshaasje

Cooking Time: 20

Een beetje van dit. Een beetje van dat. Zo maak ik meestal een marinade. Ik trek de voorraadkast open en combineer de ingrediënten waarvan ik weet dat ze bij elkaar passen, zonder de smaakbalans uit het oog te verliezen. Deze marinade is Chinees geïnspireerd en het beste resultaat krijg je wanneer je het vlees een...Read More

Aziatisch varkenshaasje met groenten in oestersaus

Cooking Time: 35

Ik blijf fan van de Aziatische keuken en dit in de breedste zin van het woord. Ik mix dan ook vaak Chinees, Thais en Indonesisch door elkaar. Vooral veel kraakverse groentjes vind ik super en ik kan het niet laten om mijn gerechten af te werken met koriander, gefruite uitjes, seroendeng (geroosterde kokos met pinda’s)...Read More