Archieven: Recipes

Zelf knoflookolie maken

Basics

Wij bakken onze gerechten waar look in hoort meestal in deze zelfgemaakte knoflookolie, omdat lookolie beter verteert dan verse look. Wie low fodmap eet of maaglast heeft na het eten van look kan deze knoflookolie als vervanging gebruiken. Zo heb je wel de smaak van knoflook, maar niet de nadelen....

20/11/2020

Scampi’s met kervelpasta en jus van kervel

Dit recept voor scampi’s met kervelpasta en jus van kervel is een goddelijke combinatie. Mits je enige ervaring hebt met pasta zelf te maken is deze bereiding ook helemaal niet zo moeilijk. Trek hier toch gemakkelijk een klein uurtje voor uit als je de pasta zelf maakt. Misschien veel tijd,...

16/11/2020

Zelf glutenvrije pasta maken

Dit is ons recept om zelf glutenvrije pasta te maken. Wij gebruiken glutenvrij meel van Schär en een KitchenAid om te kneden en uit te rollen. Dit basisrecept is voor 2 personen. Als je het recept voor meerdere personen maakt is het aangeraden om de hoeveelheid water aan te passen....

15/11/2020

Kalkoenrolletjes met tagliatelle en pompoen

Cooking Time: 45'

De pompoenen maken stilaan plaats voor kerstdecoraties, maar in de keuken blijven we nog even koken met pompoen. Laatst maakte ik een heerlijke pompoensoep, en met de rest ontstond dit recept voorKalkoenrolletjes met tagliatelle en pompoen. Ik serveerde er kalkoenrolletjes bij, gevuld met Italiaanse ham of prosciutto, comtékaas en een...

14/11/2020

Warme geitenkaas met noten, honing, peer en bramen

Cooking Time: 20'

Wij eten regelmatig salade met geitenkaas, maar deze keer gooide ik het over een andere boeg. In plaats van de noten in de salade te verwerken mengde ik honing, rozemarijn en rozijnen tot een topping. De klassieke appel verving ik door peer en een restje bramen. Het resultaat was een...

11/11/2020

Glutenvrije chocoladecake

Cooking Time: 55'

De wonderen zijn de wereld nog niet uit, ik ben zowaar aan het bakken gegaan. Het is normaal Guy die ons voorziet van zoetigheden en baksels, maar vorig weekend ging ik zelf aan de slag. De reden waarom ik niet zo graag bak is dat je alles zo nauwkeurig moet...

01/11/2020

Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek

Cooking Time: 20'

25 oktober is World Pasta Day! Wij eten sowieso één keer per week pasta. Soms klassiek zoals spaghetti bolognese, maar nog vaker creëer ik een pastagerecht met wat er in huis is. Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek bijvoorbeeld. Een snel en eenvoudig gerecht, maar wel heel lekker! Deze rigatone...

25/10/2020

Thaise gehaktballetjes van kip met pindasaus

Cooking Time: 40’

Ik hou wel van Thais eten. De smaken zijn zowel exotisch als fris, lichtjes pikant met een vleugje zoet door de kokos. Bij mijn favorieten horen allerlei curries, zowel met vis, groenten als met kip, maar ook fishcakes (een soort visburgers) en kipsaté’s met pindasaus. Iets dat je graag eet,...

22/10/2020