Zeevruchten

Schelp- en schaaldieren

De top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet

We moesten een titel verzinnen 😉 Nee, even serieus. Dit is van alle recepten die we ooit op deze blog gepost hebben momenteel de top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet. Het zijn heel erg haalbare recepten met ingrediënten die je makkelijk vindt. We hopen dat je er iets...

12/11/2024

Coquilles met knolselderijpuree en peterselieolie

Cooking Time: 30'

Als we gasten krijgen dan pakken we graag uit met verfijndere gerechten. Soms ontbreekt de tijd om uren in de keuken te staan, maar gelukkig kan je in weinig tijd toch wat feestelijks op tafel zetten. Knolselderijpuree is in geen tijd gemaakt, je kunt die zelfs een dag op voorhand...

01/10/2024

Bloemkoolsteak met grijze garnalen, gepocheerd ei en walnoot crumble

Cooking Time: 55'

Tegenwoordig eet je steak van bloemkool, knolselder of eender welke groente. Eigenlijk is het niet meer dan een dikke plak die je grilt of bakt alsof het een stuk vlees betreft. De trend komt natuurlijk overwaaien uit de vegan keuken. Zelf ben ik een absolute fan van groenten, ze spelen...

28/08/2024

Linguine met zeebaars, asperges en mosselen

Cooking Time: 35'

Lang geleden dat hier nog eens een nieuw recept gepost werd. Ik beloof niet dat we helemaal terug zijn, maar het begint toch weer te kriebelen. We hadden linguine en nog wat zeebaars in de diepvriezer, maar ook nog enkele asperges en mosselen over van een ander recept en daarmee...

18/05/2024

Coquilles en groene asperges met misoboter op de barbecue

Cooking Time: 15

Exact een week geleden stonden we ‘s avonds te puffen boven de BBQ. Vandaag schieten de temperaturen alweer de hoogte in en dat zal nog even zo blijven. Wij gaan zelf voorlopig niet barbecueën, maar laten het dit weekend aan anderen over. Bij ons staan er lichtere gerechten op het...

31/03/2024

Mosselcappuccino met rode curry en kokos

Mosselen kunnen voor mij altijd. Deze week nog maakte ik mosselen met bearnaisesaus en grijze garnalen. De overschot verwerkte ik in deze mosselcappuccino met rode curry en kokos. Een lekker pittig soepje dat ik als hapje serveerde. Door de kokosmelk en de rode currypasta krijgt de cappuccino een Thaise toets....

02/08/2022

Coquilles met fregola en dragonolie

Cooking Time: 30'

Enkele jaren geleden stuurde ik Guy om fregola, een Sardijnse pasta (fregola sarda) die op grove couscous lijkt. Hij trok naar een van de vele Italiaanse speciaalzaken die Genk rijk is. Of ze hem konden helpen? ‘Ja, ik zoek fregola (freegoola, op zijn Vlaams uitgesproken 😀)’. ‘ Che?’, klonk het....

17/06/2022

Tip van Jumbo: een origineel en heerlijk kerstmenu

Vier je kerst dit jaar bij jou thuis en wil je je gasten een heerlijk kerstdiner serveren? Laat je dan inspireren door onderstaande kerstmenu. Met deze verrassende recepten zet jij gegarandeerd een heerlijk kerstmenu op tafel! Het is alweer bijna kerst. Handig dus om alvast na te denken over de...

24/11/2021

Next Entries

Hallo,

Fijn dat je hier bent!

Wij zijn Inge en Guy, optimisten en levensgenieters. We proberen onze 55+ lijven soepel te houden met wandelen en fietsen. Aan natuur geen gebrek, want we wonen met onze katten Diva en Jipke in het mooie Limburg.

Koken is een gedeelde passie, en daarover bloggen we ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, en we gaan altijd voor evenwichtige gerechten met een eigen tintje of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Er is extra aandacht voor het glutenvrije dieet, maar ook als je vegetariër, flexitariër of pescotariër bent, zit er zeker wat lekkers voor je bij.

Kook, Leef, Geniet staat voor leven in balans. Evenwicht in de keuken, maar ook in ons leven. Een dagje minder werken in de week geeft ons namelijk extra tijd om leuke dingen te doen, zoals reizen, cultuur snuiven, yoga, keramiek, fiets- en wandeltochten, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in de grote kleine dingen.