Ingredient: Dijonmosterd

Knapperige salade van quinoa, broccoli en bloemkool

Cooking Time: 25’

Wat eet jij als het rond de 30° is? Mij maakt het niet zoveel uit of het warm of koud is, Guy verkiest eerder koude gerechten. Ik maakte laatst deze knapperige salade van quinoa, broccoli en bloemkool met groene asperges en een lekkere mosterd-honingdressing, pijnboompitten en cashewnoten. Het is een fris...

25/06/2020

Kruidenslaatje met asperges, ijskegels en grijze garnalen

Cooking Time: 20'

Nu we onze bubbel weer mogen vergroten kunnen we weer gasten uitnodigen. Hallelujah! Want laat dat nu één van de dingen zijn die we het liefste doen! Enerzijds scheppen we plezier in het koken en de hele voorbereiding van tafel dekken, muziek en wijn uitkiezen, sfeer creëren, etc. Anderzijds vinden...

10/06/2020

Gegrilde coquilles en prei met vinaigrette

Cooking Time: 30

Sinds we, wegens het coronavirus, in ons kot moeten blijven gaan we maar één keer in de veertien dagen boodschappen doen. Dat wil niet zeggen dat we eentonig eten, want we eten elke dag wat anders. Door de week zijn dat alledaagse gerechten, maar in weekend mag het wat verfijnder...

27/03/2020

Wortelspread

Cooking Time: 15

[avatar user=”inge” /] Een poosje geleden maakte ik deze wortelspread of vegetarische préparé. Je kunt dit gezond broodbeleg kant-en-klaar kopen, maar het is ook heel gemakkelijk zelf te maken én veel lekkerder. Ik vind het wel lekker als de spread een beetje pittig is, ik voeg er daarom sambal of...

22/03/2020

Hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten

Cooking Time: 15

Wat denk je ervan om eens een hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten te serveren? Het is een superlekker hapje, dat je perfect in een grotere portie als voorgerecht of als bijgerecht kunt serveren. Dit hapje is alweer vegan, gluten- en lactosevrij. Ik zou er ook geen vis of...

28/12/2019

Zalmtartaar

[avatar user=”Inge D” /] Het is een klassieker, maar daarom niet minder lekker. Zalmtartaar is altijd feestelijk en bovendien gemakkelijk en snel klaar te maken. Zelfs voor een groot gezelschap. Het is niet meer dan alles fijnsnijden of -hakken en onder elkaar mengen. 😉 In deze tartaar werd verse en...

07/12/2019

Gerookte eendenborst met appel, witlof en peperkoek

Cooking Time: 20

Afgelopen weekend heb ik redelijk wat tijd in de keuken doorgebracht. Zelf yoghurt gemaakt, bananenmuffins gebakken en lekker gekookt. Eén van de gerechten was deze salade met eendenborst, witlof en peperkoek. De appel werd rauw en gebakken verwerkt. Van de peperkoek maakte ik croutons en daarbij kwam een lekkere dressing...

25/10/2019

Caesar salad with a twist

Cooking Time: 40

In 2007 postte ik op mijn oude blog al een recept voor Caesar Salade. In die tijd was de salade hier nog niet zo bekend, nu is hij niet meer weg te denken. Ik kreeg het originele recept van een Amerikaanse kennis, maar het kreeg doorheen de jaren mijn eigen...

02/05/2019