Ingredient: eiwitten

Luchtige chocolademousse

Cooking Time: 30' + 5 u. opstijven

Wie deze luchtige chocolademousse eens proeft, wil nooit nog andere. Het is bij ons thuis al jaren een topper. De kinderen vinden dit de allerlekkerste chocomousse en ook de buren waren aangenaam verrast toen ik hen op de jaarlijkse straatbarbecue op deze luchtige chocolademousse trakteerde. Ik heb het recept al...

21/04/2022

Zelf glutenvrije witte broodjes bakken

Cooking Time: 60' + 60' rijzen

Wat ik het meeste mis in mijn glutenvrije dieet is lekker brood en goed bladerdeeg. Het glutenvrije aanbod uit de supermarkt stelt, vind ik, weinig voor. Schnitzer en Happy Bakers vind ik tot nu toe het lekkerst. Maar je kunt eigenlijk in relatief weinig tijd zelf deze glutenvrije witte broodjes...

09/01/2022

Hartige granola snack met noten en zaden

Tot voor kort was ik verslaafd … aan zout chips. Bij voorkeur die van Lays. Het is eigenlijk een verslaving die weer de kop opsteekt als ik weet dat er ergens in huis een zak zoute chips ligt. Het is alsof die zak op mij roept. Van zodra ik me...

20/03/2021

Glutenvrije amandelcakejes

Cooking Time: 30

[avatar user=”inge” /] Ik ben noch een bakwonder, noch een zoetekauw en toch waagde ik me aan deze glutenvrije amandelcakejes met honing en citroenzeste. Noem het bezigheidstherapie tijdens deze Corona lockdown ?. Dit recept is ‘easy peasy’ en super lekker! Je hebt dus geen excuus, want iedereen met een oven...

31/03/2020

Coquilles met zeekraal en Duvel

Cooking Time: 110

Het klinkt misschien een beetje vreemd maar Duvel en zeevruchten gaan voor mijn part prima samen. Vandaar deze keuze. Ik wou iets krokant bij de coquilles serveren en bakte daarom een krokant koekje. Op smaak gebracht met een beetje Duvel… De coquilles met zeekraal en Duvel werden verder afgewerkt met...

02/09/2019

Witte chocolademousse met peer

Cooking Time: 30

Zoet

Deze lekkere witte chocolademousse met peer was één van de lekkernijen die ik in een verrassingskistje met nog 3 andere desserts serveerde. Dit recept is met rauwe peer, maar ik denk dat een koud gestoofd of in siroop gekookte peer nog een subtielere smaak geeft. Let op dit moet enkele uren...

29/01/2019

Gebakken sardines met salsa verde

Cooking Time: 30

Italiaanse sardines zijn nu op hun best. Ik paneerde ze met broodkruim en parmezaan. Salsa verde of groene saus is een koude saus op basis van verschillende kruiden. Door citroen in de saus te verwerken neutraliseer je het ‘vette’ van de vis.

02/03/2017

Aziatische notenmix

Cooking Time: 90

In Bali at ik ooit lekkere gekruide nootjes. Ze waren zoet, zout en pittig tegelijk. Het recept heb ik niet kunnen achterhalen, maar ik probeerde laatst dit recept uit voor mijn verjaardagsfeestje. De gasten vonden het heerlijk en waren verrast dat ik ze zelf had gemaakt. Het loont de moeite...

07/02/2017