Ingredient: onbespoten citroen

Kip met kruiden en citroen uit de oven

Cooking Time: 120'

Lang geleden, nog voor we hier onze eigen kook- en interieurprogramma’s hadden, verslond ik die op BBC. Daar ontdekte ik de jonge Jamie Oliver of The Naked Chef. In zijn eerste gelijknamige kookboek vond ik het recept van Perfect Roast Chicken. Wauw! Wat een idee om fijngehakte kruiden onder de...

24/03/2022

Citroenkip en knolgroenten uit de oven

Cooking Time: 50' - 60'

We staan met één been in de lente, maar met het andere nog in de winter. Dus is het nog even wachten op de primeurgroentjes. Vorige week heb ik zelf de eerste zaadjes in de serre onder het zand gestopt. Nu maar duimen dat de slamixen, radijzen, spinazie, wortelen en...

07/03/2021

Penne met witloof en tijgergarnalen

Cooking Time: 45

[avatar user=”Guy” /] Witloof: onze Belgische trots kan perfect in een Italiaans kleedje gestoken worden, bijvoorbeeld in een salade, gegrild als bijgerecht, in pasta of risotto. Vandaag maken we penne met witloof en tijgergarnalen. Ik ben zot van witloof vooral rauw met mayonaise of klassiek met hesp en kaassaus in...

16/02/2020

Gegrilde mediterrane groenten met polenta

Hier volgt weer een vegetarisch gerechtje, als bijdrage voor ‘dagen zonder vlees’. Deze gegrilde mediterrane groenten met polenta zijn uiterst smaakvol en eenvoudig te bereiden. Het viel zelfs erg in de smaak bij Guy die een toch wel graag een stukje vlees eet. Ik gebruikte polenta en ik kan me...

15/02/2019

Spaghettipompoen met kabeljauw, kerstomaten en kappertjes

Cooking Time: 40

Dit voorjaar plantte ik voor het eerst spaghettipompoen. Het is een soort pompoen, waarvan het vruchtvlees na het garen op spaghetti lijkt. Ideaal dus voor iedereen die geen gluten of koolhydraten eet. Helaas was de oogst mager, er zijn slechts twee volgroeide vruchten aan gekomen. Volgend jaar doe ik een...

02/09/2016