Ingredient: ontpitte en ontvelde tomaat

Mosselcappuccino met rode curry en kokos

Mosselen kunnen voor mij altijd. Deze week nog maakte ik mosselen met bearnaisesaus en grijze garnalen. De overschot verwerkte ik in deze mosselcappuccino met rode curry en kokos. Een lekker...

02/08/2022

Gevulde penne met mascarpone en gekonfijte tomaten

Cooking Time: 60+

[avatar user=”Guy” /] Dit is niet meteen een doordeweeks recept maar misschien wel iets om in het komende verlengde weekend te maken. Het was monnikenwerk, maar wel héél lekker! Ik...

25/05/2020

Ragout van prei met champignons en ei

Cooking Time: 35

[avatar user=”inge” /] Heb jij een familierecept? Zo’n een recept dat de familie rondgaat? Van moeder op dochter overgaat of van grootvader naar kleinzoon? Deze ragout van prei met champignons en ei is bij ons in de familie een topper. De oorsprong ken ik niet, maar ik herinner me wel dat mijn tante, de zus...Read More

Carpaccio van rund met frisse topping

Cooking Time: 30

Carpaccio van rund wordt doorgaans met olijfolie, rucola en parmezaan geserveerd, maar ik wou weleens iets anders proberen, zonder afbreuk te doen aan de smaak van het vlees. Persoonlijk vind ik dat er wel een licht zure toets bij rauw vlees mag. Instinctief greep ik naar kappertjes en augurkjes, maar achteraf gezien is dat niet...Read More