Ingredient: rode wijn

Rode biet risotto

Cooking Time: 30

You love it or you hate it! Ik ben mij ervan bewust dat deze rode biet risotto niet bij iedereen in de smaak zal vallen. Guy bijvoorbeeld, die vindt risotto niet lekker en deze kon hem al helemaal niet bekoren. Waarom ik hem dan toch post? I love it! Lust...

26/09/2019

Mediterraan stoofpotje van kip

Cooking Time: 45

Gevogelte

Als je net als ik graag ‘pollo alla cacciatora’ eet, dan lust je dit mediterraan stoofpotje van kip beslist ook graag. Een stoofpotje is snel en gemakkelijk te bereiden en je voegt toe wat je in huis hebt, tenminste als het bij elkaar past. Wanneer er saus over is kan...

08/05/2019

Panna cotta met vijgen gepocheerd in rode wijn

Cooking Time: 20

Guy is bij ons de dessertchef, maar af en toe doe ik mijn best om wat zoet op tafel te zetten. Onlangs maakte ik deze panna cotta met vijgen gepocheerd in rode wijn . Niet te zoet, niet te zwaar en met een beetje fruit, precies zoals ik het graag...

21/02/2019

Zuiders getint stoofpotje

Cooking Time: 145'

Vlees

Jaren geleden vertoefde ik regelmatig in Italië en de Italiaanse keuken was lang een inspiratiebron. Ook bij dit zuiders getint stoofpotje dat wat weg heeft van stoofvlees, maar ook van Boeuf Bourguignon en Stinco. Het is een recept dat ik overnam van mijn oude blog. Een blijvertje dus. 😉 26/01/209:...

26/01/2019

Hertenragout

Cooking Time: 180

Vlees

Dit is een oude post van mijn vorige blog. Het is een klassieker die niet mag ontbreken. Zodra het einde van januari in zicht komt, begin ik een beetje te verlangen naar het voorjaar. Al zijn de herfst en de winter mijn favoriete seizoenen zijn, toch kan ik het niet...

23/01/2019

Linguine met vegetarische gehaktballetjes

Cooking Time: 45

Eigenlijk ben ik niet zo’n liefhebber van kant-en-klare vleesvervangers. Ik vind ze vaak te droog en te zwaar op de maag liggen. Zelf gemaakte vleesvervangers smaken veel lekkerder. Voor dit recept experimenteerde ik met champignons en noten en kwam tot dit lekkere resultaat. Zelfs niet-vegetariërs waren verkocht. Je kunt ze serveren...

07/03/2016

Vegetarisch linzenstoofpotje met gepocheerd ei

Cooking Time: 40

Vandaag start de campagne Dagen Zonder Vlees. Het is de bedoeling dat zoveel mogelijk mensen gedurende 40 dagen minder vlees en vis eten om zo onze ecologische voetafdruk te verkleinen. DZV is volgens de organisatoren geen pleidooi voor het volledige vegetarisme, maar een gezamenlijke uitdaging voor duurzamere voedingsgewoontes. Het verbruik van...

10/02/2016

Franse uiensoep

Cooking Time: 30

Vanavond organiseren we met de buren een nieuwjaarsreceptie voor de straat. We hadden gehoopt op winters vriesweer en het liefst ook nog een sneeuwtapijt, zodat we met z’n allen gezellig rond de vuurkorven en met een jenever in de hand konden toosten op het nieuwe jaar. Noodgedwongen zullen we moeten...

20/01/2012