Ingredient: troskerstomaatjes

Gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen

Cooking Time: 30

[avatar user=”inge” /] Fans van de Griekse keuken hebben zeker al ooit gebakken feta gegeten. Ik koos ervoor om dit krokant plakje kaas te serveren als alternatief voor het lamskroontje dat ik voor Guy maakte. Voor mij werd het dus gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen. In deze tijd...

10/05/2020

Klein, maar fijn … tomaat garnaal met Italiaanse toets

Cooking Time: 30

Dit gevulde tomaatje is een lekker, maar klassiek aperitiefhapje. Ik maakte het toen ik in tijdnood was. De balsamico en basilicum geven het een Italiaanse toets. Nog meer hapjes vind je hier. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd...

25/11/2019

Scheermesjes met venkel en kerstomaatjes

Cooking Time: 40

Ook deze scheermesjes met venkel en kerstomaatjes stonden op onze oude blog en dateren al van 2010, maar het is nog steeds een lekker gerecht. Scheermesjes? Ik serveerde jullie deze bizarre schelpdiertjes al eerder. Ze hebben hun naam te danken aan de vorm van de schelp, die lijkt op een...

14/07/2019

Penne all’ortolana

Cooking Time: 25

Penne all’ortolana of penne met verse groenten uit de moestuin. Ortolana is het Italiaanse woord voor moestuin. Dat verklaart de naam. Verser dan vers kun je niet koken! Je hebt misschien zelf een moestuin? Dan weet je hoe plezierig het is om je groenten rechtstreeks uit de tuin te halen....

11/07/2019

Zomerse mezze

Het gaat de komende dagen puffen worden en dan zijn koude, zuiderse gerechten welkom. Vandaag heb ik gekozen voor zomerse mezze met gegrilde groenten en souvlaki. Eigenlijk een allegaartje van rond de Middellandse zee. Baba ganoush uit Libanon en Syrië, gegrilde courgette en tomaat uit o.a. Italië, kipsouvlaki en feta...

23/06/2019

Tomatengazpacho, gelei van grijze garnaal en grijze garnaal

Cooking Time: 60

Even bijkletsen met vriendinnen kan bij een glaasje, maar ook bij een dinertje. Ik schotelde de meiden eerst deze tomatengazpacho, gelei van grijze garnaal en grijze garnaal voor, daarna een lauwe salade met coquilles, chorizo en sinaasappel. Het hoofdgerecht was een stukje gebakken vis met taglione en groene asperges en...

20/05/2019

Scheermesjes met zuiderse salsa

Cooking Time: 25

Dit recept van scheermesjes met zuiderse salsa dateert al van 2011. Het stond op onze oude blog. De foto is niet meer up to date, maar het recept wel. Scheermesjes, messchelpen of messcheden heb ik pas enkele jaren geleden ontdekt en nu en dan maak ik daar graag een gerechtje...

16/05/2019

Kabeljauw met sausje van grijze garnaal

Cooking Time: 35

Groenten
Vis

De presentatie van deze kabeljauw met sausje van grijze garnaal verraadt dat dit een post is van mijn oude blog uit 2009. Het typeerde mijn kookstijl van toen. Pure smaken en niet te veel poespas, maar toch verfijnd en zelfs een beetje feestelijk. Die pure smaken ben ik trouw gebleven,...

10/04/2019