Ingredient: zachte geitenkaas

Luchtige courgettepannenkoekjes met geitenkaas en ricottacrème

Cooking Time: 30

De courgettes gedijen weelderig in onze moestuin. Tijd om er weer wat lekkers mee te maken: luchtige courgettepannenkoekjes met geitenkaas en ricottacrème. De pannenkoekjes heb ik al vaker gemaakt, zie ook hier, maar nu roerde ik er nog een restje ricotta onder. Zo werden ze lekker luchtig. Ik serveerde er...

08/07/2019

Koude komkommer-venkelsoep

Cooking Time: 30'

Soms komen recepten geheel toevallig tot stand. Neem nu koude komkommer-venkelsoep. Ik liep met het idee rond om als aperitiefhapje een gazpacho van komkommer en venkel te maken maar ik wilde de anijssmaak van de venkel benadrukken door er pastis aan toe te voegen. Alleen zou de alcohol te overheersend...

18/06/2019

Kruidige radijsjessoep met romige geitenkaas

Cooking Time: 30

Ik ben iemand die op tijd en stond een nieuwe uitdaging nodig heeft en sinds enkele jaren ben ik in de ban van het (moes)tuinieren. Met een haast kinderlijk enthousiasme vertel ik aan iedereen die het horen wil hoe goed de radijzen het doen, dat de spinazie al flink is...

13/06/2019

Salade van gegrilde peer, geitenkaas en granaatappelvinaigrette

Cooking Time: 20

De feestdagen zitten er alweer op en ik heb de indruk dat velen daar niet rouwig om zijn. Ik ben de eerste week van het jaar gestart met licht te eten. Mijn laatste uitspatting was vorige week maandag in Milaan, waar ik me liet verleiden door een lekkere pizza met...

07/01/2017

Salade met geitenkaas, appel en rode biet

Cooking Time: 25

De lente is wel begonnen, maar het is toch nog iets te vroeg voor zomerse salades. Deze klassieker smaakt het hele jaar door. Een lekkere combinatie van zout en zoet, krokant en zacht. Laat het spek weg voor een vegetarische versie. Je kunt uiteraard verse rode biet nemen en die...

21/03/2016

Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat

Cooking Time: 60

We houden de zomer nog even vast met dit lekkere hapje. Tiramisu hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige versie. Dit hapje is op zich snel klaar, maar de tomaatjes moeten een half uur marineren en het geheel moet minstens een half uur opstijven.

09/09/2013