Gember

Zalm op rookplank met frisse komkommer

Cooking Time: 20' + 60' marineren

Voor dit gerecht, dat een beetje op sushi is geïnspireerd, vertrok ik van mini komkommers en muismeloentjes (Cucamelon) uit de tuin. Vette vis en komkommer gaan perfect samen, daarom koos ik voor zalm. We hadden laatst ook een rookplankje van Weber gekocht en dat wilden we natuurlijk uittesten. Verder sprokkelde...

01/06/2023

Thaise gehaktballetjes van kip met pindasaus

Cooking Time: 40’

Ik hou wel van Thais eten. De smaken zijn zowel exotisch als fris, lichtjes pikant met een vleugje zoet door de kokos. Bij mijn favorieten horen allerlei curries, zowel met vis, groenten als met kip, maar ook fishcakes (een soort visburgers) en kipsaté’s met pindasaus. Iets dat je graag eet,...

22/10/2020

Shiitakes gevuld met kruidig kippengehakt

Cooking Time: 30'

Dit is een koolhydraatarm gerecht, ideaal voor wie enkele kilo’s af te vallen. Shiitakes gevuld met kruidig kippengehakt gecombineerd met gestoomde broccoli. Lekker op smaak bracht met oestersaus, look, gember en lente-ui. Je kunt deze paddenstoelen eveneens als hapje serveren. Misschien vind je deze lichte Pho met kip ook wel...

28/06/2019

Sencha ijsthee met citroenverbena en limoen

Cooking Time: 5

Ik ben een echte theeleut. Zowel koud als warm. Over het algemeen drink ik het liefst zwarte thee, op zijn Engels met een wolkje melk. Wanneer ik dat in het openbaar doe, zie ik mensen hun wenkbrauwen fronsen. Zonder melk vind ik thee vaak te bitter. De melk verzacht de...

30/08/2016