Spek

Kruidige kippakketjes

Cooking Time: 50'

Het bord op deze foto is de zoveelste variant van dit lekkere kippengerechtje. Heerlijk in combinatie met boontjes, maar een zuiderse salade kan eveneens. Hier werden de kruidige kippenpakketjes eenvoudig geserveerd met gestoomde prinsesboontjes en ui, gegrilde kerstomaatjes en ovenaardappelen. Kippenkoteletjes hebben veel meer smaak dan kipfilet, maar je kunt...

09/04/2019

Quiche met spinazie en ham

Cooking Time: 30

Hartige taarten en quiche zijn zo veelzijdig en oh zo lekker. Serveer ze koud of warm, als bijgerecht, snack of met een salade als hoofdgerecht. Je kunt er trouwens allerlei restjes in verwerken. Voor deze quiche met spinazie en ham gebruikte ik kant-en-klaar bladerdeeg, maar je kunt uiteraard ook zelf...

02/02/2019

Haute dog

Cooking Time: 15

De alom bekende hotdog is aan een opmars bezig. Tenminste in een gepimpte versie. Overal duiken ‘haute dogs’ op. In de VS is men al langer aan het experimenteren met de populaire snack. Hier bij ons zijn de haute dogs van Jeroen Meus het meest bekend. Hij verkoopt ze als (de spreekwoordelijke)...

15/09/2016

Salade met geitenkaas, appel en rode biet

Cooking Time: 25

De lente is wel begonnen, maar het is toch nog iets te vroeg voor zomerse salades. Deze klassieker smaakt het hele jaar door. Een lekkere combinatie van zout en zoet, krokant en zacht. Laat het spek weg voor een vegetarische versie. Je kunt uiteraard verse rode biet nemen en die...

21/03/2016

Gevulde verse vijgen met geitenkaas en spek

Cooking Time: 30

Ze liggen nog even in de winkel, de verse vijgen. Gisteren at ik op restaurant nog een partje, dat als garnituur diende voor een dessert met appelgebak en kaneelijs. De vijg had eigenlijk als hoofdingrediënt kunnen dienen, want het is een veelzijdige vrucht, die zowel in zoete als zoute gerechten...

24/10/2011

Aardappelbrood met een Mediterraan herfsttintje

Cooking Time: 120

Hartig gebak

Ik lust graag brood, liefst zelf gebakken en bij voorkeur door iemand anders gesmeerd, want dat smaakt het aller lekkerst. Zo kijk ik een beetje nostalgisch terug op de boterhammetjes met gebakken ei, die mijn moeder ons vroeger meegaf als we op schoolreis of op een andere uitstap gingen. Wat...

17/10/2011