Zalm op rookplank met frisse komkommer
Voor dit gerecht, dat een beetje op sushi is geïnspireerd, vertrok ik van mini komkommers en muismeloentjes (Cucamelon) uit de tuin. Vette vis en komkommer gaan perfect samen, daarom koos...
https://kookleefgeniet.be
"Komkommer" Query Search Results
Gravad lax met rode biet en frisse komkommer
Cooking Time: 25' (+ 12 - 24 u. marineren)
Gravad lax of gravlax is een zalmspecialiteit uit Scandinavië. Oorspronkelijk, lang voordat er koel- en vrieskasten bestonden, werd het zouten en fermenteren van zalm gebruikt om de vis langer houdbaar...
Burrata met komkommer, aardbei en rabarber
Cooking Time: 20'
De tijd dat je in brasseries een halve fruitkorf bij je hartige gerechten kreeg is gelukkig gepasseerd. Fruit eet je doorgaans in nagerechten, maar sommige combinaties met groenten zijn best lekker. Komkommer en aardbeien bijvoorbeeld, die kan je perfect combineren. Perziken zouden in dit recept ook niet misstaan, maar ik hou het voor dit zomers...Read More
Vietnamese noedelssalade met krab en komkommer
Cooking Time: 15'
Love is the air … Valentijn komt eraan. Voor ons is Valentijnsdag een dag als een ander. Wij vieren elke dag de liefde. Maar wie graag iets speciaals voor zijn lief wil, kan deze lekkere Vietnamese noedelssalade met krab en komkommer maken. Heerlijk fris en exotisch. Je kunt deze lichte salade als voorgerecht serveren en...Read More
Kort gebakken zalm met komkommer, venkel, sinaasappel en kervelolie
Cooking Time: 40’
Wij zijn de afgelopen weken volop in de weer geweest met feestrecepten uit te proberen, te fotograferen en vervolgens hier op de blog te gooien. Deze kort gebakken zalm met komkommer, venkel en sinaasappel en kervelolie is één van die recepten die de selectie doorstond. Misschien heb je de anekdote al ooit meegekregen en dan...Read More
Koude komkommersoep met munt
Cooking Time: 15’
De temperatuur gaat de komende dagen de hoogte in en men spreekt over een eerste hittegolf, dan komt verkoeling natuurlijk van pas. Een koude komkommersoep met munt is niet alleen verfrissend, maar ook bijzonder lekker en licht. Het is trouwens in geen tijd klaar en je kunt het pimpen zoals je wilt. Met blokjes fijngesneden...Read More
Aperitiefhapje met komkommer met tzatziki en grijze garnaal
Cooking Time: 10'
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, neem nu dit zeer eenvoudig aperitiefhapje van komkommer met tzatziki en grijze garnaal, dat je ook met kant-en-klare tzatziki kunt maken. Vervang de...
Koude komkommer-venkelsoep
Cooking Time: 30'
Soms komen recepten geheel toevallig tot stand. Neem nu koude komkommer-venkelsoep. Ik liep met het idee rond om als aperitiefhapje een gazpacho van komkommer en venkel te maken maar ik...
Hoso-Maki met gemarineerde komkommer
Cooking Time: 30
Ik ben dol op sushi en met deze rollen probeerde ik mijn vegetarische ouders te overtuigen. Als je niet gewend bent aan de smaak van nori, wasabi en gemarineerde gember dan is dit natuurlijk een nieuwe ervaring. Gelukkig viel het in de smaak. Nog sushi? Kijk hier. Laat je ons weten wanneer je een recept...Read More
Cappuccino van komkommer
Een eenvoudig maar lekker soepje. Ik serveerde dit als een trio wachthapjes met een komkommersalade en gerookte zalm met komkommerespuma.
Tonijn, frisse salade van komkommer en appel, avocadopuree
Cooking Time: 30
Dit is een blogpost van onze ouder blog. Het is en blijft een lekker gerecht. Alleen koken wij nu veel minder met tonijn. Je kunt de tonijn perfect vervangen door zalm. Er komen regelmatig leuke mails binnen van bezoekers die veel plezier beleven aan deze blog en de recepten. Het zijn die reacties die me...Read More
De top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet
We moesten een titel verzinnen 😉 Nee, even serieus. Dit is van alle recepten die we ooit op deze blog gepost hebben momenteel de top 5 beste feestmenu’s van Kook Leef Geniet. Het zijn heel erg haalbare recepten met ingrediënten die je makkelijk vindt. We hopen dat je er iets aan hebt. Het is natuurlijk...Read More
Limoncello semifreddo
Cooking Time: 20' + 4 - 5 u. invriezen
Laatst kwamen vrienden eten en ik had al op voorhand voor mezelf uitgemaakt dat ik niet de hele dag in de keuken zou staan. Het is niet zo dat ik...
Zoetzuur ingemaakte cucamelons
Cucamelons of muismeloentjes lijken op inimini meloentjes, maar ze smaken eerder naar komkommer. Toen ik in het voorjaar een plantje in de moestuin plantte, had ik geen vermoeden dat er...
Coquilles en witte pens met fregola en broccoli
Cooking Time: 30' + 1 nacht rusten
Dit recept is voor een deel van Sergio Herman en een deel van mezelf. In zijn boek Smaakmakers vind je het recept broccoli met lamsoor en witte pens. Guy heeft dat enkele maanden geleden eens gemaakt en we vonden het superlekker. Eigenlijk is elk gerecht dat we al uit dat boek gemaakt hebben subliem bevonden....Read More
Viskoekjes met friszuur yoghurtsausje
Cooking Time: 30' + 30' opstijven
Als je net als ik fan bent van de Thaise keuken, dan heb je zeker al ooit fish cakes of viskoekjes gegeten. Deze (glutenvrije) viskoekjes met friszuur yoghurtsausje zijn op dezelfde manier gemaakt, maar dan zonder de vissaus. In plaats van stukjes boon, zitten er erwtjes en stukjes lente-ui in. Het sausje lijkt op een...Read More
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet