Je hebt gezocht naar tajine - Kook Leef Geniet

Tajine van kip

Cooking Time: 60

Deze tajine van kip wel één van mijn favoriete tajine gerechten. Tajine is eigenlijk de benaming van de stoofpot waarin deze gerechten gemaakt worden. Je hebt ze in allerlei materialen, maar een originele tajine is uit aardewerk vervaardigd. Je herkent een tajine aan zijn kegelvormige deksel. Ik gebruik zelf een...

06/06/2019

Tajine met kip

Cooking Time: 90

Ik heb hier al eerder een recept van tajine met kip gepost, maar deze is qua kruiding toch weer anders. Er zit geen harissa in en ook geen ras el hanout, zoals de vorige keer, maar wel allerlei specerijen die ik lekker vind. De hoeveelheid is afhankelijk van je eigen...

20/02/2019

Zuiderse mosselen in de tajine

Cooking Time: 25

Zeevruchten

Het was een kennis, die me laatst op het idee bracht om mosselen in een tajine klaar te maken, diezelfde dag probeerde ik het nog uit. We kochten twee kilo mosselen, maar voor de rest lagen er nog voldoende groenten in de koelkast om in het mosselgerecht te verwerken. In...

19/01/2019

Tajine met lamsgehaktballetjes, feta, tuinbonen en ei

Cooking Time: 60

Eieren
Vlees

Het was alweer even geleden dat ik nog tajine had klaargemaakt. Mijn tajine van Le Creuset stond dan ook helemaal achteraan in mijn kast verscholen. Ik ben nochtans dol op eenpansgerechten en vooral op de fantastische smaak en geur van specerijen. Het woord tajine slaat zowel op de specifieke pot...

19/05/2016

Kruidige kip met aubergine en dadels

Cooking Time: 50'

Het gebeurt niet vaak dat ik een recept stap voor stap volg, maar dat was wel de intentie bij de ‘Moroccan-Spiced Chicken with Dates and Aubergines’ van Nigella Lawson. Onderweg bleek dat de enige sinaasappel die in mijn koelkast lag aan de onderkant groen was uitgeslagen. Ik verving hem daarom...

13/08/2023

Gestoomde Chinese koolrolletjes

Cooking Time: 20'

Als het aan mij ligt, eten we elke dag wel iets uit de wereldkeuken. Dat hoeft niet perse uit Zuidoost-Azië te zijn, ook de Mediterrane keuken, inclusief de Noord-Afrikaanse kunnen mij bekoren. Nu en dan komt er zelfs iets Mexicaans of Cajun op het bord. Kortom, ik ben verzot op...

01/03/2023

Keftedes met feta in tomatensaus

Cooking Time: 90'

Tropische temperaturen vragen om zuiderse gerechten en liefst iets simpels waar weinig werk aan is zoals deze keftedes met feta en tomatensaus. Dit zijn eigenlijk enorm lekkere Griekse gehaktballen. Ik heb er natuurlijk mijn eigen versie van gemaakt, zowel voor de keftedes als voor de tomatensaus. Je kunt in de...

12/08/2020

Allerlei

Het normale leven staat op zijn kop. Kook, leef, geniet in tijden van Corona is geen evidente boodschap, maar ook wij proberen zo goed als het kan deze periode door te komen. De titel kook, leef, geniet is trouwens niet willekeurig gekozen. Wij hebben enkele jaren geleden onze persoonlijke medische...

20/03/2020

"Tajine" Query Search Results