Inge, auteur op Kook Leef Geniet

Waar ga jij deze zomer heen?

Heb je een vakantie in het buitenland geboekt of blijf je zoals wij in eigen land? Wij slaan onze spreekwoordelijke tent op in de Leiestreek, vanwaar we uitstappen maken naar o.a. Gent, Oostende, Zeeland, en wie weet waar nog heen. Tips zijn heel welkom. En waar ga jij deze zomer...

28/06/2020

Knapperige salade van quinoa, broccoli en bloemkool

Cooking Time: 25’

Wat eet jij als het rond de 30° is? Mij maakt het niet zoveel uit of het warm of koud is, Guy verkiest eerder koude gerechten. Ik maakte laatst deze knapperige salade van quinoa, broccoli en bloemkool met groene asperges en een lekkere mosterd-honingdressing, pijnboompitten en cashewnoten. Het is een fris...

25/06/2020

Koude komkommersoep met munt

Cooking Time: 15’

De temperatuur gaat de komende dagen de hoogte in en men spreekt over een eerste hittegolf, dan komt verkoeling natuurlijk van pas. Een koude komkommersoep met munt is niet alleen verfrissend, maar ook bijzonder lekker en licht. Het is trouwens in geen tijd klaar en je kunt het pimpen zoals...

23/06/2020

Op vel gebakken kabeljauw

Cooking Time: 40

Ik was voor het eerst sinds lang naar de markt gegaan om vooral biologische groenten te kopen. Die hebben niet alleen meer smaak, maar je kunt er ook venkel met loof kopen. Bovendien is de keuze aan vergeten of minder populaire groenten soms groter dan bij de groenteboer of supermarkt....

22/06/2020

Kippenblokjes met pikante zoetzure saus

Als ik Chinees ga eten zal ik zelden een gerecht in zoetzure saus bestellen, maar laatst had ik er echt wel zin in. Met ingrediënten die ik in huis had maakte ik deze heerlijke kippenblokjes met pikante zoetzure saus. De kippenblokjes werden eerst door een beslag gehaald alvorens ze werden...

20/06/2020

Zeewolf met koolrabi, crème van aardappel en beurre blanc

Cooking Time: 45'

Wij kopen bij de vishandelaar bijna altijd vis die in promotie is. Meestal is dat vis van het seizoen of vis waar op dat moment een grote toevoer van is, dus niet een soort die overbevist is. Vorige week was de zeewolf dus in reclame en tegelijkertijd was de koolrabi...

20/06/2020

Zelf sushi maken

Cooking Time: 60’

Morgen is het wereld sushi dag. Dus kon een sushi recept niet achterblijven. Ik was eigenlijk verrast dat er maar één sushi recept op de blog stond. Het was nochtans de populairste workshop, die ik in mijn kookatelier gaf. Zelf sushi maken is helemaal niet moeilijk. Het vergt een beetje...

17/06/2020

Abdij van Villers

In het hart van Waals-Brabant ligt de bijna 900 jaar oude Abdij van Villers. Een redelijk imposante en relatief goed bewaard gebleven oude cisterciënzerabdij. Wij bezochten de abdij op een bloedhete zomerdag in 2018 en er heerste een heerlijke sacrale stilte. De Abdij van Villers is een droomlocatie voor evenementen,...

14/06/2020

All posts by Inge