Ingredient: rietsuiker

Zomerse caponata

Cooking Time: 45'

Deze zomerse caponata is een soort van Siciliaanse ratatouille, waarmee je de vakantie in huis haalt. Je kunt het gerecht, dat voornamelijk uit aubergine, tomaten en selderij bestaat, zowel koud als warm eten. Caponata is lekker bij vis en vlees, maar ook op crostini (toastjes), als antipasto, etc. Wanneer het...

14/06/2021

Taco shells met frisse mangosalade en gemarineerde rode ui

Cooking Time: 25'

Het zomert en dat vraagt om lichte gerechten. Wat eet jij het liefst op een zonnige zomerdag? Steek je de barbecue aan of ga je voor een lekkere salade? Wij hebben deze week o.a. een caesar salade op het menu staan, maar ook deze taco shells met frisse mangosalade en...

07/06/2021

Hoe je van een brownie een geweldig lekker exotisch gebakje maakt

Cooking Time: 15'

Laatst ontvingen we van Albert Heijn de uitnodiging om enkele van hun nieuwe glutenvrije producten te testen. Een uitdaging die we maar al te graag aangingen. Naast uitbreiding van hun gamma werden de producten ook in een nieuw, herkenbaar zeegroen jasje gestoken. Steeds meer mensen kampen met voedselallergieën, waardoor de...

12/04/2021

Vietnamese noedelssalade met krab en komkommer

Cooking Time: 15'

Love is the air … Valentijn komt eraan. Voor ons is Valentijnsdag een dag als een ander. Wij vieren elke dag de liefde. Maar wie graag iets speciaals voor zijn lief wil, kan deze lekkere Vietnamese noedelssalade met krab en komkommer maken. Heerlijk fris en exotisch. Je kunt deze lichte...

06/02/2021

Zeewolf met koolrabi, crème van aardappel en beurre blanc

Cooking Time: 45'

Wij kopen bij de vishandelaar bijna altijd vis die in promotie is. Meestal is dat vis van het seizoen of vis waar op dat moment een grote toevoer van is, dus niet een soort die overbevist is. Vorige week was de zeewolf dus in reclame en tegelijkertijd was de koolrabi...

20/06/2020

Dessert van rabarber en vlierbloesem beignets

Cooking Time: 20' + 60'

Zoet

Met dit dessert tover je de lente op je bord. Het kan geen toeval zijn dat rabarber, vlierbloesems en bosaardbeien tegelijk plukrijp zijn. Eigenlijk had ik dit dessert van rabarber en vlierbloesem beignets vroeger moeten posten, want de vlierbloesems veranderen stilaan in bessen. Ach, dan heb je volgend jaar iets...

06/06/2020

Dessert met rabarber en aardbei

Cooking Time: 20

[avatar user=”inge” /] Rabarber en aardbeien vormen een schitterend duo. Voeg daar nog een bolletje vanille-ijs bij en wat crumble en je hebt een perfect dessert. Die crumble kunnen verkruimelde droge koekjes zijn of wat gehakte amandelschilfers. Eerst wou ik zelf koekjes bakken, maar bleek daar geen tijd voor te...

30/04/2020

Groene aspergesalade met ham en ei

Cooking Time: 25

[avatar user=”inge” /] Wanneer het aspergetijd is, dan staat het witte goud thuis minstens eens per week op het menu. Het liefst eet ik ze op z’n Vlaams met een gekookt ei, botersaus en peterselie. We experimenteren ook graag met asperges en combineren ze met andere groenten, vis of vlees....

20/04/2020