Feature: Vegetarisch

Gerechten zonder vlees of vis. Vervang boter door plantaardige vetstof.

Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren

Cooking Time: 70

De week zit er weer bijna op, het weekend kan beginnen. Ik vind het heerlijk om te koken met de typische ingrediënten die het voorjaar te bieden heeft. Asperges kunnen dan natuurlijk niet ontbreken. Ik heb ooit al een gelijkaardig gerecht gepost, alleen was dat toen met lams. Dit is een...

28/05/2019

Pizza gorgonzola courgette walnoot

Cooking Time: 90 + 25

Tot nu toe kwamen alle recepten van Inge, maar eigenlijk koken wij afwisselend. Ik bak heel graag en als er desserts op tafel komen, zijn die altijd van mij. Onze stijlen zijn verschillend en dat levert een leuke variatie. We noemen onszelf een goed team. Vanaf nu kan je ook...

28/05/2019

Couscous van bloemkool en feta

Cooking Time: 20

Vroeger vond ik bloemkool een erg saaie groente. De klassieke ‘bloemkool met witte saus’ (bechamel) is nooit mijn ding geweest. Ik at bloemkool nog het liefst rauw met wat cocktailsaus. Later ontdekte ik dat je meer variatie en structuur in deze groente kan brengen door ze bv. te vermalen tot...

25/05/2019

Gegrilde aubergineplakjes met ricotta en geitenkaas

Cooking Time: 30

Wat een heerlijk weekend was het! Natuurlijk heeft dit zomerweer er veel mee te maken. Een mens heeft op tijd en stond eens wat zon nodig en alles wat daarbij hoort; fietstochten, barbecue, terrasjes doen, zelfs in de tuin werken wordt plots een aangenaam tijdverdrijf. Vrijdag belde een vriendin om...

24/05/2019

Glutenvrije havermoutpannenkoeken met banaan

Cooking Time: 20

Havermout is al sinds enkele jaren erg populair als ontbijt, omdat het je voldoende energie geeft om de voormiddag door te komen. Bovendien bevat het geen gluten (let wel op, door kruisbestuiving kunnen er wel gluten in terechtkomen, bij allergie zeker glutenvrije havermout kopen), het verlaagt de cholesterol, is lief...

21/05/2019

Hoso-Maki met gemarineerde komkommer

Cooking Time: 30

Ik ben dol op sushi en met deze rollen probeerde ik mijn vegetarische ouders te overtuigen. Als je niet gewend bent aan de smaak van nori, wasabi en gemarineerde gember dan is dit natuurlijk een nieuwe ervaring. Gelukkig viel het in de smaak. Nog sushi? Kijk hier. Laat je ons...

20/05/2019

Kruidige granola bites

Cooking Time: 30'

Deze kruidige granola bites zijn eigenlijk een variant op de zoete granola, die je bij het ontbijt gebruikt. Je kunt hem over salades en andere gerechten strooien, maar ik eet deze kruidige bites het liefst als zoutje. Je kunt andere noten toevoegen, zoals amandelen of pecannoten en de havervlokken vervangen...

12/05/2019

Witte asperges met rucolapuree en een zacht gekookt ei

Cooking Time: 40

Deze witte asperges met rucolapuree en een zacht gekookt ei is een klassieker bij ons thuis. Het is trouwens een recept uit 2009 dat overnam van mijn oude blog. Zo, ik ben er weer. De afgelopen dagen was ik op bezoek bij onze noorderburen, meer bepaald in Amsterdam. Een prachtige stad,...

20/04/2019