10 x de lekkerste recepten met asperges

Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet.

1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren

Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn typische voorjaarsproducten, die in dit seizoen zeker niet op het menu mogen ontbreken.

In dit gerecht brengen we deze verse ingrediënten allemaal samen tot een bijzonder smaakvol geheel. Geniet ervan!

2. Lams met asperges, morieljes en tuinbonen

Ook een lenteproduct als lamsvlees past fantastisch bij de smaken van asperges, morieljes en tuinbonen. Probeer het eens!

3. Witte asperges met rucolapuree en een zacht gekookt ei

Asperges en ei vormen samen een perfecte combinatie. In dit recept gaan we voor een zachtgekookt eitje dat we doormidden snijden, waardoor het zachte eigeel een soort sausje over de asperges vormt.

De zachte, romige smaak van het ei vult de karakteristieke smaak van asperges goed aan. Daarbij serveren we een rucolapuree met aardappelpuree als basis. De rucola geeft pit aan het zoetige en smeuïge karakter van de aardappelpuree.

Wil je minder koolhydraten binnenkrijgen, dan kun je de aardappels prima vervangen door hun zoete broertjes oftewel zoete aardappels (ook wel bekend als bataat). Ook deze combineren heerlijk met het pittige van de rucola.

4. Twee keer asperges met zalm

Wat voor asperges en eieren geldt, geldt ook voor asperges met zalm. Deze twee vormen samen al een zeer smaalvolle combinatie. We hebben er enkel nog een sausje van dille, zure room en citroen aan toegevoegd.

5. Schelvis, asperges, lamsoor, geroosterde amandelen en Hollandaisesaus

Dit gerecht mag met recht een feest voor de smaakpapillen worden genoemd. Het romige van de Hollandaisesaus voegt zich uitermate goed naar de zachte structuur en de fijne smaak van schelvis.

De karakteristieke smaak van asperges mengt zich met het notige van de geroosterde amandelen tot een heerlijk geheel. Zilte zeegroenten geven een hartige touch aan dit smakelijke gerecht.

6. Witte en groene asperges, gepocheerd ei, grijze garnaal

Wist je dat asperges het ook goed doen met garnalen? In dit recept brengen we beide samen voor een ultieme smaakexplosie.

7. Coquilles en groene asperges met misoboter op de barbecue

Op de barbecue kun je een ware delicatesse bereiden. Wat dacht je van coquilles en groene asperges met misoboter? De zoetige smaak van de coquilles steekt heerlijk af bij het hartige van asperges.

De misoboter versterkt zoete en hartige smaken en zorgt daarmee voor een ware smaakbeleving in je mond.

8. Roodbaars, daslook en asperges

In dit heerlijke gerecht spelen asperges niet de hoofdrol, maar vormen ze samen met aardappels het bedje waar de roodbaars op ligt. Een romig sausje van daslook geeft dit smakelijke geheel net dat beetje extra om qua smaak volledig in balans te zijn.

9. Kruidenslaatje met asperges, ijskegels en grijze garnalen

Het mooie van asperges is dat ze zowel rauw als bereid even smakelijk zijn. In deze salade kun je genieten van hun verse voorkomen, waar hun heerlijke smaak prachtig samenvalt met de verse smaken van kruiden en diverse slasoorten. Grijze garnalen geven een zoetige en romige smaak aan deze verder frisse combinatie.

10. Kabeljauw, gegrilde groene asperges, lente-ui en linguine van courgette

Dit gerecht bevat de rijke smaken van diverse groenten en het hartige van kabeljauw. Wat ons betreft een heerlijke en gezonde combinatie waar we vaak van genieten.

Gegrild zijn asperges op hun lekkerst. Samen met een gekruid visje en ‘pasta’ van courgette, kerstomaatjes, lente-ui en tomatenpesto vormt dit een smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.

Annemiek van der Krogt probeert aan een gezonde levensstijl te werken door onbewerkte, biologische voeding te eten, zoveel mogelijk de fiets te pakken, regelmatig te ontspannen en te bewegen. Als blogger bij Nutribites.nl kan ze haar passie voor schrijven en gezondheid inzetten om mensen te informeren over gezond eten en leven. Vandaag levert ze als gastblogger een overzicht van onze 10 lekkerste aspergegerechten.

Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze benieuwd wat jullie ervan vonden. Je kunt hier een reactie nalaten of doe het via Facebook of Instagram met de hashtag #kookleefgeniet of door ons te taggen. We zijn trouwens ook op Pinterest te vinden. Hopelijk tot gauw!

_{© Foto: Canva.com}