Ingredient: citroengras

Mocktail met gember, limoen en citroengras

Cooking Time: 5

[avatar user=”inge” /] Hoe is kerstmis bevallen? Veel meer gegeten en gedronken dan je eigenlijk wou? Was die laatste kroket er teveel aan of heb je een kater van de wijn? Wij zijn matig geweest, maar ik ben toch blij dat we het weer achter de rug hebben. Ik heb...

26/12/2019

Citroengrasspiesje met scampi en appel en frisse avocado salsa

Cooking Time: 30

Dit citroengrasspiesje met scampi en appel en frisse avocado salsa schotelde ik Guy zondag voor. Tot stand gekomen met enkele ingrediënten die ik doorgaans steeds in huis heb; Avocado, scampi en appel. De foto was niet meer van ‘deze tijd’ het recept dateert immers al van 2008 en stond op...

23/12/2019

Koolvis met erwtenpuree

Cooking Time: 30

Groenten
Vis

Dit is een recept dat mee mocht verhuizen van mijn oude blog. Het is lekker eenvoudig en snel klaar. Vis met erwtenpuree is een beetje Brits. Ik vind erwten best wel goed passen bij vis en combineer ze weleens met coquilles. Koolvis is een lekkere en vaste vis en veel...

15/12/2019

Rauwe zalm (sashimi) met een krokant gebakken uienkorstje

Cooking Time: 45'

Dit gerecht stond op mijn oude blog, maar is qua stijl nog steeds hedendaags, daarom verhuisde het mee. De foto was wel wat verouderd, vandaar voorlopig deze geleende foto. Dat je, je geliefde ook op andere dagen dan op Valentijn kunt verrassen met een lekker etentje bewijs ik regelmatig 😉...

12/02/2019

Schelvis, mosselen en coquilles in een zachte currysaus

Cooking Time: 45

Hier volgt het hoofdgerecht dat ik laatst maakte, geheel volgens het Fodmap dieet. D.w.z. geen gluten, geen lactose, etc. Ik koos voor een Thais geïnspireerde curry met sterke smaakmakers zoals koriander, komijn, citroengras, limoen, kaffirlime en gember, omdat uien en look uit den boze zijn bij dit dieet. Als je...

24/08/2016

Kabeljauw met Thaise curry

Cooking Time: 45

Je kunt kant-en-klare curry pasta’s kopen, maar zelfgemaakt is veel lekkerder en frisser van smaak. Je moet natuurlijk wel een aantal ingrediënten in huis halen, maar de meeste zijn een tijdje houdbaar. De limoenblaadjes of Kaffir lime blaadjes zijn vers of diepgevroren te koop in Aziatische supermarkten, maar gedroogd ook...

23/03/2016

Kruidige gamba’s met lenterolletjes en pinda

Cooking Time: 60

Dit voorgerecht met Thaise invloeden zit boordevol smaak. Een beetje pittig, maar ook heel fris.

15/05/2012