Veggie

Vegetarisch

Pizza gorgonzola courgette walnoot

Cooking Time: 90 + 25

Tot nu toe kwamen alle recepten van Inge, maar eigenlijk koken wij afwisselend. Ik bak heel graag en als er desserts op tafel komen, zijn die altijd van mij. Onze stijlen zijn verschillend en dat levert een leuke variatie. We noemen onszelf een goed team. Vanaf nu kan je ook...

28/05/2019

Gegrilde aubergineplakjes met ricotta en geitenkaas

Cooking Time: 30

Wat een heerlijk weekend was het! Natuurlijk heeft dit zomerweer er veel mee te maken. Een mens heeft op tijd en stond eens wat zon nodig en alles wat daarbij hoort; fietstochten, barbecue, terrasjes doen, zelfs in de tuin werken wordt plots een aangenaam tijdverdrijf. Vrijdag belde een vriendin om...

24/05/2019

Tagliatelle met witlof en oesterzwammen

Cooking Time: 25

Pasta staat sowieso één keer per week op tafel. Het is zo veelzijdig en snel klaar. Deze tagliatelle met witlof en oesterzwammen en een beetje bacon, maar dat kan voor een vegetarische versie achterwege gelaten worden, is een lekkere herfstpasta. De oesterzwammen kunnen vervangen worden door champignons of bospaddenstoelen en...

22/05/2019

Hoso-Maki met gemarineerde komkommer

Cooking Time: 30

Ik ben dol op sushi en met deze rollen probeerde ik mijn vegetarische ouders te overtuigen. Als je niet gewend bent aan de smaak van nori, wasabi en gemarineerde gember dan is dit natuurlijk een nieuwe ervaring. Gelukkig viel het in de smaak. Nog sushi? Kijk hier. Laat je ons...

20/05/2019

Witte asperges met rucolapuree en een zacht gekookt ei

Cooking Time: 40

Deze witte asperges met rucolapuree en een zacht gekookt ei is een klassieker bij ons thuis. Het is trouwens een recept uit 2009 dat overnam van mijn oude blog. Zo, ik ben er weer. De afgelopen dagen was ik op bezoek bij onze noorderburen, meer bepaald in Amsterdam. Een prachtige stad,...

20/04/2019

Cappuccino van komkommer

Cooking Time: 25

Een eenvoudig maar lekker soepje. Ik serveerde dit als een trio wachthapjes met een komkommersalade en gerookte zalm met komkommerespuma.

31/03/2019

Orecchiette con le Cime di Rapa

Cooking Time: 30

Deze orecchiette con le Cime di Rapa is een typisch Italiaans gerecht uit Puglia (in de hak van de laars). Orechiette is een kleine ronde, platte pastasoort en lijkt op oortjes, vandaar ook zijn naam (oor = orecchio). De cime di rapa zijn raapstelen met mini broccoliroosjes en in het...

27/03/2019

Glaasje met frisse erwtencrème

Cooking Time: 20

Een hapje met slechts een handvol ingrediënten en met weinig voorbereiding. Het dient enkel enkele uren op te stijven. Als garnering kan je snippers gerookte ham, grijze garnaal etc. gebruiken. Je kunt er ook een crème brûlée van maken door er suiker over te strooien en die te branden met...

24/03/2019