Ingredient: hazelnoten

Warme geitenkaas met noten, honing, peer en bramen

Cooking Time: 20'

Wij eten regelmatig salade met geitenkaas, maar deze keer gooide ik het over een andere boeg. In plaats van de noten in de salade te verwerken mengde ik honing, rozemarijn en rozijnen tot een topping. De klassieke appel verving ik door peer en een restje bramen. Het resultaat was een...

11/11/2020

Kaas dessert met rode biet

Cooking Time: 15

Wanneer ik moet kiezen tussen een zoet en een kaas dessert, dan kies ik voor het laatste. Kaas in combinatie met iets zoet, zoals siroop of mostarda, noten en een beetje sla vormen een perfect en feestelijk dessert. In dit kaas dessert met rode biet heb ik wegens tijdgebrek, voorgekookte...

15/11/2019

Gerookte eendenborst met appel, witlof en peperkoek

Cooking Time: 20

Afgelopen weekend heb ik redelijk wat tijd in de keuken doorgebracht. Zelf yoghurt gemaakt, bananenmuffins gebakken en lekker gekookt. Eén van de gerechten was deze salade met eendenborst, witlof en peperkoek. De appel werd rauw en gebakken verwerkt. Van de peperkoek maakte ik croutons en daarbij kwam een lekkere dressing...

25/10/2019

Duo van knolselderij

Cooking Time: 40

Dit is een post van mijn oude blog: Vorige week kwam mijn familie, die vegetarisch is, op bezoek en ik wou hen verwennen met allerlei lekkere gerechten. Mijn plan was om een winters stoofpotje met paddenstoelen en knolgroenten te maken, maar helaas kwam er iets tussen. Plots had ik maar...

07/10/2019

Broccoli met krieltjes, noten en gepocheerd ei

Cooking Time: 30

Terug van weggeweest. Onze koffer is al uitgepakt. De wasmachine draait op volle toeren en onze huisdieren zijn blij dat we terug thuis zijn van onze vakantie in Zweden. Voor ons is het weer even wennen, al ben ik gisteren opnieuw beginnen werken. Guy mag nog twee weken vullen met...

20/08/2019

Coquilles, schorseneren, knoflook, hazelnoot

Cooking Time: 45'

Schorseneren behoren, naast andere wortel- en knolgewassen, tot mijn favoriete groenten. Het is een behoorlijke karwij om ze schoon te maken, maar eenmaal dat ze ontdaan zijn van hun zanderige gitzwarte schil krijg je een prachtige roomwitte wortel. Zijn smaak is fijn en leent zich voor verschillende soorten bereidingen. Nochtans...

10/03/2019

Huisgemaakte granola & yoghurt

Cooking Time: 30

Het weekend zit er op en de meeste onder jullie zijn al aan een drukke werkweek begonnen met de daarbij horende hectische ochtenden. Geen tijd om te ontbijten of om een fatsoenlijk lunchpakket samen te stellen. Toch kan je in het weekend gemakkelijk wat voorbereiden, zodat je elke dag een huisgemaakt,...

20/02/2017

Salade van gegrilde peer, geitenkaas en granaatappelvinaigrette

Cooking Time: 20

De feestdagen zitten er alweer op en ik heb de indruk dat velen daar niet rouwig om zijn. Ik ben de eerste week van het jaar gestart met licht te eten. Mijn laatste uitspatting was vorige week maandag in Milaan, waar ik me liet verleiden door een lekkere pizza met...

07/01/2017