https://kookleefgeniet.be
  • Home
  • Ingredient: witte asperges

Ingredient: witte asperges

Kruidenslaatje met asperges, ijskegels en grijze garnalen

Cooking Time: 20'
Nu we onze bubbel weer mogen vergroten kunnen we weer gasten uitnodigen. Hallelujah! Want laat dat nu één van de dingen zijn die we het liefste doen! Enerzijds scheppen we plezier in het koken en de hele voorbereiding van tafel dekken, muziek en wijn uitkiezen, sfeer creëren, etc. Anderzijds vinden we het gewoon heel leuk...Read More

Gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen

Cooking Time: 30
[avatar user=”inge” /] Fans van de Griekse keuken hebben zeker al ooit gebakken feta gegeten. Ik koos ervoor om dit krokant plakje kaas te serveren als alternatief voor het lamskroontje dat ik voor Guy maakte. Voor mij werd het dus gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen. In deze tijd van het jaar staan vooral...Read More

Lams met asperges, morieljes en tuinbonen

Cooking Time: 45
Lams met seizoensproducten zoals morieljes, verse asperges en tuinbonen of labbonen is eerder klassiek. Door de tuinbonen dubbel te doppen, zijn ze lichter verteerbaar en ook aantrekkelijker qua uitzicht. De morieljes, die vers als particulier minder snel te vinden zijn kan je wel gedroogd kopen en laten weken in water. Verse zijn natuurlijk lekkerder. Bij...Read More

Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren

Cooking Time: 70
De week zit er weer bijna op, het weekend kan beginnen. Ik vind het heerlijk om te koken met de typische ingrediënten die het voorjaar te bieden heeft. Asperges kunnen dan natuurlijk niet ontbreken. Ik heb ooit al een gelijkaardig gerecht gepost, alleen was dat toen met lams. Dit is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht, ook voor...Read More

Roodbaars, daslook en asperges

Cooking Time: 30
Inmiddels is het aspergeseizoen begonnen en kan je her en der daslook plukken. Daslook is een plant uit de lookfamilie. In sommige regio’s groeit hij in het wild. Ik heb enkele jaren geleden enkele plantjes geplant. Het is een lekkere en mooie bodembedekker met een subtiele looksmaak. De grote bladeren kunnen verwerkt worden in soepen,...Read More

Schelvis, asperges, lamsoor, geroosterde amandelen en Hollandaisesaus

Cooking Time: 45
Zoals je merkt staan er weer asperges op het menu en zolang het seizoen loopt, blijf ik ervan genieten. Vandaag serveer ik ze met een klassieke Hollandaisesaus en in het gezelschap van schelvis, geroerbakte lamsoor en grof gemalen, geroosterde amandelen. Met een gekookt aardappeltje of aardappelpuree vormt dit een lekker hoofdgerecht.    

Witte en groene asperges, gepocheerd ei, grijze garnaal

Cooking Time: 40
Tot half juni kunnen we weer volop genieten van overheerlijke asperges. Deze lekkernij kan je op zoveel verschillende manieren bereiden. Je kunt ze stomen, koken, rauw eten, roerbakken, etc. De combinatie asperge en ei is klassiek, denk maar aan asperges op zijn Vlaams (met gekookt ei, peterselie en boter). In dit recept werd het ei...Read More

ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet