Kook Leef Geniet

Wat zijn de kenmerken van een gezond persoon?

Allerlei

Een gezonde leefstijl bestaat uit bewegen, gevarieerd eten en voldoende ontspanning. Een gezond persoon hoeft niet iemand te zijn die alleen groenten en fruit eet. Het kan ook iemand zijn die af en toe snoept. Je kunt een gezond persoon wel herkennen aan een aantal kenmerken. De voorbeelden uit dit...

13/07/2022

Zoet

Als je gasten krijgt die geen geraffineerde suikers eten, ga je op zoek naar alternatieven. Zo kwam ik bij ahornsiroop terecht. Ahornsiroop, esdoornsiroop of maple syrup staat standaard in onze voorraadkast. Ik gebruik het graag in marinades, dressings en op pannenkoeken. Zijn lichte karamelsmaak doet het trouwens heel goed in...

10/07/2022

Wandelen

Wandelen heeft veel voordelen voor je gezondheid. Bovendien hoef je er geen goede conditie voor te hebben. Je hebt enkel een beetje tijd nodig en een paar goede wandelschoenen. Dit zijn acht gezondheidsvoordelen van wandelen: 1. Geeft extra energie Ben je moe, dan kun je beter gaan wandelen dan een...

04/07/2022

Kalfsschenkel met balsamico

Cooking Time: 3 u garen

Ossobuco (letterlijk bot met gat) is volgens mij het meest bekende gerecht met kalfsschenkel. Bij deze klassieker uit Milaan wordt het vlees traditioneel gestoofd in een tomatensaus. Men eet er risotto Milanese bij met gremolata (look – peterselie – citroenzeste). Heel lekker, maar ik wou eens iets anders proberen. Ik...

29/06/2022

Lauwe salade van gestoofde groenten, ei en krieltjes

Cooking Time: 35'

Wij hebben een kleine moestuin en kunnen nu elke dag oogsten. Vorige week waren de broccoli, doperwten, boomspinazie, courgette en lente-ui oogstklaar. Ik maakte er deze lauwe salade van. Bij de gestoofde groenten deed ik nog een restje asperges en als afwerking gekookte eieren en krieltjes. Onder de groenten wordt...

26/06/2022

Krokante kip met zoetzure saus

Cooking Time: 30' + 15' marineren

Aziatisch

Ik noem deze krokante kip met zoetzure saus de gezondere versie van Ku Lo Kai. In tegenstelling tot de gefrituurde kipballetjes bij de doorsnee Chinees, zijn deze lichtjes gepaneerd en in olie gebakken. Het recept kwam eigenlijk toevallig tot stand. Op ons weekmenu had ik nl. wok met kip genoteerd....

17/06/2022

Coquilles met fregola en dragonolie

Cooking Time: 30'

Enkele jaren geleden stuurde ik Guy om fregola, een Sardijnse pasta (fregola sarda) die op grove couscous lijkt. Hij trok naar een van de vele Italiaanse speciaalzaken die Genk rijk is. Of ze hem konden helpen? ‘Ja, ik zoek fregola (freegoola, op zijn Vlaams uitgesproken 😀)’. ‘ Che?’, klonk het....

17/06/2022

Allerlei

Ben je het zat om te horen dat lekker eten en afvallen niet samengaan? Wij hebben goed nieuws voor je! In dit artikel delen we een aantal smaakvolle ontbijtrecepten die je kunnen helpen om gewicht te verliezen zonder concessies te doen aan de smaak. Als je een vliegende start wilt...

07/06/2022

Wat zijn de kenmerken van een gezond persoon?

Tiramisu zonder suiker

Dit is waarom wandelen zo gezond is

Kalfsschenkel met balsamico

Lauwe salade van gestoofde groenten, ei en krieltjes

Krokante kip met zoetzure saus

Coquilles met fregola en dragonolie

Heerlijk ontbijten en afvallen? Het kan echt!