Asperges

Gegrilde groene asperges met burrata en chips van parmaham

Laatst hadden we twee weekenden op rij gasten, m.a.w. we hebben toen weer overdreven veel in de keuken gestaan. Ondanks dat we dat heel graag doen, hebben we de afgelopen lange weekenden vooral genoten van uitstapjes, theater, tuinieren, een etentje hier en daar, wat bloggen, een lange wandeling met vrienden...

16/04/2024

Lauwe salade van gestoofde groenten, ei en krieltjes

Cooking Time: 35'

Wij hebben een kleine moestuin en kunnen nu elke dag oogsten. Vorige week waren de broccoli, doperwten, boomspinazie, courgette en lente-ui oogstklaar. Ik maakte er deze lauwe salade van. Bij de gestoofde groenten deed ik nog een restje asperges en als afwerking gekookte eieren en krieltjes. Onder de groenten wordt...

26/06/2022

Zeewolf met witte asperges en venkel

Cooking Time: 30'

Hier zijn we weer met een aspergerecept. Alweer een probeersel, maar wel geslaagd. Zeewolf met witte asperges en venkel, kappertjes en dragon. Vis en asperges doen het goed met de anijssmaak van venkel en dragon. De kappertjes zorgen voor een fris tegengewicht. En om het gerecht gezonder te houden heb...

12/05/2022

Gebakken forelfilet met asperges en daslookolie

Cooking Time: 30'

Wij kunnen niet genoeg krijgen van asperges. Zowel wit als groen komen ze tijdens het aspergeseizoen op ons bord. Je kunt zoveel doen met asperges. Gisteren nog maakte Guy gebakken parelhoenfilet met witte asperges en een dragonsausje. En vorige week toverde ik deze gebakken forelfilet met asperges en daslookolie op...

09/05/2022

Surf en turf van gegrilde steak en inktvisringen

Cooking Time: 60'

Het is alweer een poosje geleden dat we deze surf en turf van gegrilde steak en inktvisringen maakten. Nu de zomer volop begonnen is, is het een ideaal barbecuegerecht. Bij surf en turf is het de bedoeling dat je vlees en vis samen eet. Omdat Inge geen vlees eet, maakte...

09/06/2021

Dit is het lekkerste van mei

In de loop der jaren zijn we het zo gewoon geworden dat alles voorhanden is. Je kunt het hele jaar door druiven kopen, maar ook boontjes, tomaten … Maar zijn die wel zo lekker? Als je bedenkt dat de prinsessenbonen helemaal uit Kenia komen of de asperges uit Peru dan...

01/05/2021

Kruidenslaatje met asperges, ijskegels en grijze garnalen

Cooking Time: 20'

Nu we onze bubbel weer mogen vergroten kunnen we weer gasten uitnodigen. Hallelujah! Want laat dat nu één van de dingen zijn die we het liefste doen! Enerzijds scheppen we plezier in het koken en de hele voorbereiding van tafel dekken, muziek en wijn uitkiezen, sfeer creëren, etc. Anderzijds vinden...

10/06/2020

Gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen

Cooking Time: 30

[avatar user=”inge” /] Fans van de Griekse keuken hebben zeker al ooit gebakken feta gegeten. Ik koos ervoor om dit krokant plakje kaas te serveren als alternatief voor het lamskroontje dat ik voor Guy maakte. Voor mij werd het dus gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen. In deze tijd...

10/05/2020