Ingredient: oregano

Vegetarische vogelnestjes

Cooking Time: 45'

‘Het ruikt hier lekker’, zei Guy toen ik de vogelnestjes aan het aanbraden was. ‘Zou ik het vertellen dat ze vegetarisch zijn?’, dacht ik bij mezelf (hij is de vleeseter van ons twee). Toen we aan tafel gingen en er een pracht van een vogelnestje op zijn bord lag, zei...

19/03/2022

Kip met parmezaankorstje en krieltjes uit de oven

Cooking Time: 50'

Zou er nog een mooie nazomer komen of vloeit de kwakkelzomer naadloos in de herfst? Het wordt afwachten. Hoe ook de herfst en de lente zijn mijn favoriete seizoenen, ook wat de keuken betreft. Al moet ik zeggen dat ik de laatste jaren ook de lichte zomerkeuken heb weten te...

28/08/2021

Puntpaprika gevuld met glutenvrije granenmix, groenten en feta

Cooking Time: 40'

Wil je wat afwisseling in je voeding of eet je glutenvrij dan kan je kiezen voor granen. Wij vonden deze glutenvrije Geovita Nutrition Mix van Granen bij Jumbo, maar hij is ook te koop bij Albert Heijn. Het is een mix van zilvervliesrijst,gepelde boekweit, amarant en quinoa. Het merk Geovita...

27/08/2020

Spaghetti alla puttanesca

Cooking Time: 25

Ooit nodigde ik op een doordeweekse dag enkele vrienden uit om te komen lunchen. Het werd een hele gezellige middagpauze en deze pittige spaghetti alla puttanesca (hoerenspaghetti) viel erg in de smaak. Waar de pasta zijn naam aan denkt weet niemand met zekerheid want er gaan de meest uiteenlopende verhalen...

11/06/2019

Mediterraan stoofpotje van kip

Cooking Time: 45

Gevogelte

Als je net als ik graag ‘pollo alla cacciatora’ eet, dan lust je dit mediterraan stoofpotje van kip beslist ook graag. Een stoofpotje is snel en gemakkelijk te bereiden en je voegt toe wat je in huis hebt, tenminste als het bij elkaar past. Wanneer er saus over is kan...

08/05/2019

Tortillapizza

Cooking Time: 15

Het is niet de eerste keer dat ik jullie een pizza serveer, waarvan de bodem een bloemtortilla is, maar deze tortillapizza is toch weer een beetje anders. Omdat zo’n tortilla flinterdun is, is de pizza sneller klaar en ook minder zwaar. Ideaal om restjes te verwerken of als je even...

06/03/2019

Grijze garnalen met frisse groentetartaar

Cooking Time: 10

Wanneer we gasten krijgen maak ik meestal één of meerdere hapjes of amuses. Meestal komt het tot stand met restjes, heel soms haal ik de nodige ingrediënten in huis. De rauwe groentetartaar, die ik voor dit recept gebruik, is gemaakt van groenten uit de moestuin. Een beetje gele en groene courgette,...

07/09/2016

Quiche met tomaat, Chorizo en feta

Cooking Time: 40

Een quiche is ideaal om restjes te verwerken. Lekker als lunch of bij een glaasje wijn, bier of cava. Voor de quiche gebruikte ik kant-en-klaar bladerdeeg, veel verse kruiden, een restje feta, enkele tomaten en verse chorizoworst. Kan zowel koud als warm gegeten worden.

30/05/2016